Die Heimat von Don Papa ist die philippinische Provinz und Insel Negros Occidental (zu Deutsch West-Negros), die aufgrund ihrer hervorragenden klimatischen und geografischen Bedingungen als Zentrum des Zuckerrohrbaus auf den Philippinen gilt.
Und wo Zuckerrohr ist, ist auch Rum. Im Falle von Don Papa Single Island Rum ist dies feinster Premium-Rum, der in Eichenfässern mit vorheriger Bourbon- bzw. Rioja-Füllung am Fuße des Mount Kanlaon gelagert wird, bevor er auf Trinkstärke herabgesetzt wird. Don Papa ist kraftvoll und fruchtig im Bouquet und bringt Geschmacksnoten von Mandarinen, Mango, Vanille und kandierten Früchten hervor.
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Den Namen verdankt dieser Rum übrigens „Papa Isio“ – einem Helden der Philippinischen Revolution im 19. Jahrhundert. „Don Papa“ Dionisio Magbuelas war ein Plantagenarbeiter, Heiler, Schamane und Rebell, der eine Schlüsselrolle bei der Befreiung der Sklaven und der Unabhängigkeit des Landes von der spanischen Herrschaft spielte.
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