Don Papa Rum: Small Batch Destillerie auf Negros, Philippinen
West-Negros, oder Negros Occidental, ist eine Insel der Philippinen, auf der seit Jahrhunderten Zuckerrohr angebaut wird. Während der kolonialen Herrschaft der Spanier mussten Einheimische auf den Plantagen als Sklaven arbeiten. „Don Papa Isio“ – Dionisio Magbuelas – war selbst auf Zuckerrohrplantagen tätig, für sein Volk aber auch ein Heiler und geistiger Anführer der philippinischen Revolution.
Um die Insel von den Spaniern zu befreien, wollte er zunächst die Arbeiter auf den Plantagen befreien. Heute noch ein Held auf den gesamten Philippinen, erinnert auch der hochwertige Rum Don Papa, der aus dem regionalen Zuckerrohr hergestellt wird, an seine Geschichte.
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Der Philippinische Rum ist im Vergleich zu vielen Karibik-Rums sehr fruchtig und mild. Sein außergewöhnlicher Geschmack überraschte und überzeugte die internationalen Rum-Kenner trotz der großen Unterschiede zum gewohnten, allzu gewöhnlichen Rum-Aroma.
Die kleine Destillerie am Fuße des Vulkans Mount Kanlaon produziert trotz der hohen Nachfrage weiterhin im Small Batch, der kleinen Brennblase, um den einzigartigen Don Papa Rum-Geschmack nicht zu verfälschen.
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