Zwei Gläser mit Licor 43 und Kaffee am Strand

Spanisches Flair für Zuhause kann niemals schaden, insbesondere wenn das Sternchen unter den iberischen Likören schlechthin dabei am Start ist. „Cuarenta y Tres“, auf Deutsch Dreiundvierzig – es gibt wohl kaum eine andere Zahl, die weltweit für Genussmomente vom Feinsten steht. Likör 43 ist ein vielseitiger Allrounder, der in jeder Hausbar ein Plätzchen verdient hat. Die Liste an Cocktails und Nachspeisen, denen der Vanille-Likör das besondere Etwas verleiht, ist lang. Wir haben uns für sie durch den Rezepte-Dschungel gekämpft und ein paar der besten Cocktail- und Dessert-Rezepte mit Licor 43 Original zusammengestellt.

 

Likör 43 Rezepte – damit gelingen Ihnen tolle Cocktails & Desserts

Insgesamt 43 Zutaten verleihen Spaniens beliebtestem und meistverkauftem Likör sein einzigartiges Aromenspiel. Welche das sind, ist allerdings ein wohlbehütetes Geheimnis. Vanille ist auf jeden Fall mit von der Partie, Kräuter und Gewürze sorgen für einen harmonisch ausbalancierten Geschmack. Genau das macht den 43er zu einem besonders vielseitigen Partner hinter dem Tresen und in der Küche. Ob in Cocktails, Heißgetränken oder Desserts, der goldfarbene Spanier sorgt für den geschmacklichen Wow-Effekt, den man sich von einem gelungenen Abend mit Freunden wünscht. Hier ist unsere Top 7 der besten Likör 43 Rezepte:

1. Rezept: Blanco 43 oder „43er mit Milch“ – ein zeitloser Klassiker

43er und Milch, das ist eine Never-Ending-Lovestory. Der als „Blanco 43“ bekannte Kultdrink ist aber auch einfach unverschämt köstlich und ein Muss für alle Fans cremiger Cocktails.

Blanco 43

Zutaten:

Zubereitung:

  1. Ein Tumbler- oder Ballon-Glas mit Eiswürfeln füllen
  2. Licor 43 und Milch hinzugeben
  3. Vorsichtig umrühren und servieren

2. Rezepte für Hot 43, Carajillo und Barraquito – spanische Kaffeespezialitäten mit 43er

Eine einfache, aber perfekte Kombination: Bittere Kaffeenoten harmonieren wunderbar mit der würzigen Süße des 43er Likörs. Auf den Kanaren, dem spanischen Festland und in Lateinamerika gehört ein Schuss 43er zur Kaffee- und Espresso-Kultur dazu. Je nach Rezept und Land unterschiedliche Kaffee-mit-Schuss-Varianten dann auf temperamentvoll klingende Namen wie Carajillo und Barraquito, oder schlicht Hot 43.

Kaffee mit 43er Likör – Variante 1: „Hot 43“

Hot 43

Zutaten:

  • 20 ml Licor 43 Original
  • 20 ml heißer Kaffee
  • Nach Belieben Schlagsahne zum Garnieren

Zubereitung:

  1. Licor 43 in ein Glas oder eine Tasse geben
  2. mit heißem Kaffee auffüllen
  3. und mit Schlagsahne garnieren.

Variante 2: „Carajillo“ mit Licor 43

Carajillo

Zutaten:

Zubereitung:

  1. Licor 43 in ein zur Hälfte mit Eiswürfeln gefülltes Glas geben und gemeinsam mit einer Tasse heißen Espresso servieren.
  2. Kurz vor dem Trinken den Espresso über den Likör geben und kurz umrühren.

 

Variante 3: „Barraquito“ mit Licor 43

Barraquito

Zutaten

  • 20 ml Licor 43 Original
  • 3-4 TL gezuckerte Kondensmilch
  • 1 heißer Espresso
  • 30 ml Milch (für Milchschaum)
  • Nach Belieben Zimt (gemahlen) als Garnitur

Zubereitung

  1. Kondensmilch in ein hohes Kaffee-Glas geben.
  2. Licor 43 vorsichtig über einen Löffel auf die Kondensmilch geben. Durch das langsame Herabfließen entstehen 2 Schichten.
  3. Für die 3. Schicht mit dem Espresso ebenso verfahren.
  4. Das Glas nach Belieben mit Milchschaum auffüllen und mit Zimtpulver garnieren.

3. Rezept: Tiki 43 – Südseefeeling par excellence

Tiki-Cocktails sind wieder voll im Trend. Mit ihren tropischen Noten sorgen sie für einen Hauch von Südsee in den eigenen vier Wänden. Tiki 43 ist der perfekte Sundowner für alle, die den Arbeitsalltag für eine Weile vergessen wollen. Tipp: Für zusätzliches Urlaubsflair servieren Sie den Cocktail am besten im Tiki-Mug, einem speziellen Becher für Tiki-Drinks.

Tiki 43

Zutaten:

  • 40 ml Licor 43 Original
  • 20 ml Espresso
  • 20 ml Orangensaft (am besten frisch gepresst)
  • 15 ml frischer Zitronensaft
  • 10 ml Jamaica Rum
  • 1 Orangenzeste und / oder Zitronenspirale als Garnitur

Zubereitung:

  1. Licor 43, Espresso, Rum, Orangen- und Zitronensaft mit Eis im Cocktail-Shaker gut schütteln und auf Eiswürfel im Tiki-Mug abseihen.
  2. Etwas Zitronensaft auf den Drink spritzen und mit Orangenscheibe garnieren.
  3. Tipp für die Kaffeezubereitung: Verhältnis 1:2, ca. 30 Sekunden brühen.

4. Rezept: Pornstar 43 – Likör 43 mit Maracujasaft

Der Star dieses Cocktails ist die Passionsfrucht. Seine Ursprünge führen uns in ferne Gefilde, denn erfunden wurde der Pornstar als Cocktail mit Vodka und Maracujasaft in Australien. Weltweite Bekannt- und Beliebtheit erreichte er durch die britische Variante „Pornstar Martini“. Wer den sommerlichen Dauerbrenner einmal anders probieren möchte, fügt dem australischen Originalrezept einfach einen Schuss Licor 43 hinzu.

Pornstar 43 - Likör mit Maracujasaft

Zutaten:

  • 50 ml Licor 43 Original
  • 30 ml Wodka (z.B. Genesis Vodka)
  • 20 ml Maracujasaft
  • 20 ml Zitronensaft
  • Eiswürfel
  • Eine halbe Maracuja als Garnitur

Zubereitung:

  1. Licor 43, Wodka, Maracuja- und Zitronensaft in einen Cocktail-Shaker geben
  2. Mindestens 10 Sekunden lang kräftig schütteln
  3. In ein Martini-Glas abseihen und mit einer halben Maracuja garnieren

5. Rezept: Spanish Margarita mit Likör 43 – Mexiko meets Spanien

Ein weiterer Cocktail-Klassiker mal anders: Die Margarita gilt als „Königin der Tequila-Cocktails“ und zeichnet sich durch ihre zahlreichen Variationsmöglichkeiten aus. Warum also nicht mal mit einem Spritzer 43er aufpeppen?

Spanish Margarita

Zutaten:

Zubereitung:

  1. Licor 43, Tequila, Limettensaft und Orangenbitter zusammen mit ein paar Eiswürfeln in einen Shaker geben und kräftig schütteln.
  2. Ins vorgekühlte Tumbler- oder Martini-Glas füllen
  3. Mit einer Scheibe Zitrone und frischer Minze nach Belieben garnieren.

6. Rezept: Pancakes mit Likör 43 – simple Pancakes mal anders

Pancakes sind einfach in der Zubereitung und schmecken zu jeder Gelegenheit. Licor 43 verleiht dem Dessert-Klassiker eine spannende Note mit würziger Süße.

Pancakes mit Likör 43

Zutaten:

  • 35 ml Licor 43 Original
  • 3 Eier
  • 100 g Weizenmehl
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 140 ml Milch
  • 1 Prise Salz

Zubereitung:

  1. Eigelb mit Mehl, Backpulver und Milch zu einem Teig verrühren.
  2. Eiklar mit Salz steif schlagen, unter den Teig heben und je 1 Schöpflöffel in der Pfanne backen.
  3. Licor 43 auf die fertigen Pancakes geben und nach Belieben mit Obst und Nüssen servieren.

7. Rezept: Crema Catalana mit Likör 43 – 2 spanische Spezialitäten in einer

Crema Catalana ist eine Spezialität aus Katalonien und findet bereits in Kochbüchern aus dem Mittelalter Erwähnung. Damit ist die beliebte Dessertcreme mit der knackigen Karamellschicht eine der ältesten Nachspeisen Europas. Verfeinert mit einem Schuss Likör 43, zaubert die mittlerweile in der ganzen Welt bekannte Nachspeise allen Naschkatzen ein Lächeln ins Gesicht.

Crema Catalana mit Likör 43

Zutaten:

  • 100 ml Licor 43 Original
  • 300 ml Schlagsahne
  • 75 g Streuzucker
  • 1 Vanilleschote
  • 1 Ei
  • 3 Eigelb
  • Etwas Zucker zum Karamellisieren

Zubereitung:

  1. Vanilleschote ausschaben und mit Sahne bei niedriger Hitze erwärmen.
  2. Ei mit 3 Eigelb und Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen. Die Vanilleschote aus der Sahne herausnehmen.
  3. Licor 43 zusammen mit der Eiermischung zur Sahne hinzugeben und mit einem Schneebesen verrühren.
  4. Die Mischung auf feuerfeste Schälchen verteilen (Menge für ca. 6 Portionen), auf ein tiefes Backblech oder eine Backform stellen und Blech / Form bis zur Hälfte mit kochendem Wasser füllen.
  5. Im vorgeheizten Ofen ca. 45 Minuten backen. Anschließend abkühlen lassen und in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren mit Zucker bestreuen und mit einem Brenner karamellisieren bis der Zucker braun ist.

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Viel Spaß beim Experimentieren mit Licor 43 und ¡Salud!