Slyrs Pedro Ximénez Fass Whisky

Slyrs – Bavarian Single Malt Whisky finished im Pedro Ximénez Faß

1999 begann die traditionsreiche Obstbrennerei Lantenhammer im oberbayerischen Schliersee am Alpenrand mit der Destillation eines echten Single Malt Whiskys. Das war die Geburtsstunde von SLYRS Whisky, benannt nach dem historischen Namen seiner Heimat Schliersee. Zum Pedro Ximénez Faß Whisky führt der Weg allerdings über Andalusien.

Bayerischer Whisky aus einheimischem Gersten-Malz und klarem Alpen-Quellwasser

Doch zunächst zurück nach Bayern. Whisky-Freunde auf der ganzen Welt schätzen den Bavarian Single Malt Whisky von Slyrs wegen seines eigenständigen Charakters. Er ist ein wahrer Bayer unter den Whiskys: Getreu dem Motto "Pot Still und Gebirgswasser" wird der bayerische Whisky artgerecht in Pot Stills gebrannt, besteht aber aus nur leicht und über Buchenholz geräucherter, heimischer Gerste und dem kristallklaren Quellwasser aus den Alpen.

Slyrs Single Malt Whisky überzeugt auf der ganzen Welt

Slyrs reift in neuen Fässern aus amerikanischer Weißeiche, wie sie für Bourbon-Whisky verwendet werden. So erreicht der Slyrs Bavarian Single Malt Whisky eine hohe Qualität und eine interessante geschmackliche Tiefe. Dabei bleibt sein Charakter malzig und mild - eben rein. Mit seiner Authentizität und seiner hohen Qualität konnte Slyrs Whisky begeisterte Fans auch weit außerhalb der deutschen Landesgrenzen gewinnen.

Slyrs Whisky – finished im Pedro Ximénez-Fass

Der doppelt gebrannte Slyrs Whisky lagert zunächst in den bereits erwähnten, neuen Eichenholz-Fässern in der Größe eines Barriques. Von einer Dienstreise nach Andalusien brachte das Team um  Brennereichef Anton Stetter originale Sherryfässer aus Jerez mit, in denen Weißwein aus der seltenen Traube Pedro Ximénez (der Legende nach zurückzuführen auf einen Deutschen Namens Peter Siemens) gelagert hat.

Slyrs Pedro Ximénez ist im Solera-Verfahren gereift

Sein Finish erhält der Slyrs Whisky Pedro Ximénez letztlich in den Andalusischen Sherry-Fässern. In der Fasshalle von Slyrs werden die Sherry-Fässer im Solera-Verfahren gestapelt, der Whisky fließt während der Reifung mit jeder Abfüllung von oben nach unten durch die Fässer. Dabei bereichert er seinen Geschmack im Austausch mit den Sherry-Fässern.

Der Weißwein-Sherry verleiht dem Slyrs Whisky süße und würzige Frucht-Noten

• Der Duft trägt den malzig-milden Charakter des Slyrs Single Malt, erweitert um die süßlichen Sherry-Noten des Pedro Ximénez
• Vollmundiger Geschmack, elegant und mit süß-würziger Note
• Langer Abgang

Das Finish im Ximénez-Fass gibt dem typischen Slyrs-Aroma eine passende Begleitung mit, die den bayerischen Whisky wesentlich komplexer und voller macht. Dass er trotzdem angenehm und zugänglich bleibt, werden die Freunde des Bavarian Single Malt Whisky zu schätzen wissen. Solange der Vorrat reicht, denn die begrenzte Anzahl der Sherry-Fässer limitiert die Ausbeute.

Slyrs Pedro Ximénez Fass – Whisky in exklusiver Geschenkbox mit Broschüre

Die Edition aus dem Pedro Ximénez-Fass kommt in der formschönen Slyrs-Flasche, die das bayerische Rautenmuster in warmen Rot-Tönen trägt. Dazu passend ist die Geschenkbox gestaltet, der eine hochwertige Broschüre über die verwendeten Fässer und die spezielle Reifung in den Fässern der renommierten spanischen Bodegas Tradición beiliegt.

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