Papidoux Calvados XO – hochwertiger Apfel-Genuss aus Frankreich
Zur Reifung für diesen eleganten Calvados kommt eine zuvor sorgfältige getroffene Auswahl ausschließlich kleiner Fässer zum Einsatz, in denen das Destillat aus Cidre sein feines Aromenspiel besonders gut entwickeln kann. Insgesamt dauert die Reifezeit wesentlich länger als die für einen XO vorgeschriebene Mindestlagerzeit von sechs Jahren. Die Reife des Alters verbindet sich harmonisch mit dem feinen Aromenspiel der aus der Normandie stammenden Äpfel. Eine dezente Süße zeigt sich angenehm im Hintergrund, was den Sinnen höchste Genussmomente beschert.
Papidoux Calvados XO kaufen – schmeckt pur oder in Longdrinks
In seiner Heimat Frankreich genießt man Calvados Papidoux XO am liebsten handwarm nach dem Essen oder zwischen den Gängen. Auch als Calvados Fizz macht der Brand aus Apfelwein eine großartige Figur.
Für Calvados Fizz brauchen Sie:
50 ml Calvados XO
30 ml frisch gepresster Zitronensaft
20 ml Soda
20 ml Rohrzuckersirup, z. B. Saint James Sucre de Canne
15 ml flüssige Sahne
1 Eiweiß
Geben Sie die Zutaten mit Ausnahme des Sodawassers in einen Shaker und schütteln Sie alles zusammen mit Eiswürfeln kräftig durch. Im Anschluss seihen Sie den Drink in ein vorgekühltes Tumbler-Glas doppelt ab und geben die Soda hinzu. Als Garnitur empfehlen sich eine Zitronenzeste und Cocktailkirschen.
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