Glenmorangie Allta Single Malt Whisky – mit wilder Hefe
Als eine der Grundzutaten für traditionelle Single Malt Whiskys agiert Hefe, die den Gärungsprozess in Gang bringt und so eine alkoholhaltige Maische entsteht. Mit Glenmorangie Allta Single Malt feiert die schottische Destillerie diese Schlüsselzutat und lässt sie auf prächtige Weise auftreten. Dabei legt das Haus Glenmorangie großen Wert auf die Qualität der Hefe, die für diese Private Edition gar aus eigenen Ländereien der Destillerie stammt. Der Wildhefestamm wächst auf Getreide auf dem Gut der Brennerei und befindet sich so im komplexen Zusammenspiel mit der Gerste (Sorte Cadboll). Sogar der Name der zehnten Edition nimmt Bezug auf die wilde Hefe, heißt „Allta“ im schottisch-gälischen doch „wild“. Mit dieser Besonderheit entsteht ein fruchtiger Whisky mit floralem Wesen.
Glenmorangie Allta Whisky mit 51,2 % Vol. aus Schottland kaufen
Seit zehn Jahren präsentiert die Destillerie Glenmorangie stark limitierte Erzeugnisse, die den Charakter eines schottischen Whiskys ehrenvoll vertreten. In Ex-Bourbonfässern reift Glenmorangie Allta Whisky und erhält dadurch eine wunderbar goldene Farbgebung. Beim Nosing lassen sich sanfte Düfte von Biskuit, Brot, Vanille, Rosinen und Mandarinen feststellen, die auch dem Gebrauch der Hefe zu verdanken sind. Man kennt die Noten von frisch gebackenem und Zitrus vielleicht aus der eigenen Küche vom Zubereiten von Hefegebäck. Am Gaumen äußern sich frische Töne von Zitrusfrüchten und Hefe, die während der Verkostung mit Noten von Minze, Chili, Vanille und Karamell verschmelzen.
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