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Jan 10 2020

Neu: Genesis Vodka – jetzt pur probieren und Cocktails mixen!

Neu: Genesis Vodka – jetzt pur probieren und Cocktails mixen!

Das Interesse an Wodka war in den letzten Jahren eher gering. Der Gin-Hype mit immer neuen Geschmacksrichtungen jenseits des klassischen Wacholders machte die einst trendigen Wodka-Cocktails zur Randerscheinung in den Bars. Selbst die große und weiter wachsende Bandbreite an Flavoured Vodka konnte nicht Schritt halten mit der Vielfalt an unterschiedlich schmeckenden Gins für jeden Bedarf. Doch unter Kennern wächst wieder die Lust an geradlinigen und auf die Grundlagen konzentrierten Spirituosen. Genesis Vodka ist ein neuer Wodka, der nicht nur alles mitbringt, was ein guter Wodka für Cocktails braucht, sondern auch pur mit außergewöhnlicher Milde und überraschenden Geschmacksfacetten überzeugt.


Genesis Vodka vereint Reinheit mit Charakter

Das Besondere an Genesis: Nicht nur das Etikettendesign mit seiner vielschichtigen Symbolik, sondern auch der Inhalt vereint gegensätzliche und scheinbar widersprüchliche Dinge. So wird vom Hersteller einerseits – wie so oft bei Wodka – die Reinheit und Klarheit betont. Andererseits beschränkt man sich bei Genesis auf genau drei Destillationen. Die Drei kann dabei durchaus als die magische Zahl und goldene Mitte beschrieben werden: zwischen kantigeren Rohbränden und übertrieben oft destillierten Wodkas, denen jeglicher Geschmack und Charakter ausgebrannt und heraus gefiltert wurde.

Nach der dreifachen Destillation wird der Geschmack von Genesis Vodka wie bei anderen Wodkas durch Filtrierung abgerundet. Das Filterverfahren bei Genesis ist allerdings auch eine echte Besonderheit: Wie der Regen, der auf dem Weg zum Grundwasser verschiedenste Erdschichten und Sedimente durchläuft und dadurch gereinigt wird, fließt auch der frisch gebrannte Vodka Genesis durch verschiedene Filter, insbesondere durch eine innovative Erdfilterung.

Im Sinne des Erfinders könnte man es auch so formulieren: Aus der Erde wuchs dank Wasser das Getreide. Und durch die Erde kehrt das zu Wodka gebrannte Getreide zurück – als veredeltes Naturprodukt, das technologische Innovation und höchste Brennkunst mit den ursprünglichen Elementen vereint.

Genesis Vodka


Wie schmeckt Genesis Vodka?

Die dreifache Destillation, bei der dank modernster Technik punktgenau Vor- und Nachlauf abgetrennt werden, führt mit der Erdfilterung zu einer perfekten Balance zwischen der für guten Wodka typischen Klarheit und einem subtilen, aber prägnanten Eigengeschmack. Es gibt keinerlei Fehlnoten falscher Alkohole oder Fuselöle, wie sie bei schlechtem Wodka häufig störend vorkommen. Vielmehr ist Genesis Vodka weich und sanft mit fast süßlichem Anklang am Gaumen. Anders als andere High-End-Wodkas bleibt allerdings der Charakter erhalten, die Ursprünge erkennbar: Getreide, teilweise gemälzt, schmeckt der Kenner in milden Nuancen heraus, die fast ein wenig an frisch gebackenes Brot erinnern. Daneben tauchen im Geschmack von Genesis Facetten von feuchtem Gras im Morgennebel, ganz leicht fruchtige und feine blumige Noten auf, die von einem angenehm erdig-warmen Abgang gekrönt werden. Wir empfehlen zum Tasting, Genesis Vodka pur und ungekühlt in kleinen Nosing-Gläsern mit tulpenförmigem Körper zu probieren.



Wodka-Cocktails mit Genesis: weil Wodka wieder nach was schmeckt

Beim außergewöhnlichen Geschmack von Genesis Vodka bekommt man direkt Lust, wieder mal neue Wodka-Cocktails auszuprobieren. Während früher Wodka in Bars eine beliebte Basis-Spirituose für alle Drinks war, bei denen es auf den Geschmack der Spirituose nicht ankam, entwickelt sich momentan ein neues Interesse an Cocktails mit Wodka, bei denen Geschmack und die Qualität des Wässerchens tatsächlich markant zur Geltung kommen. Genau hierfür bietet sich Genesis Vodka wie kaum ein anderer Wodka perfekt an – mit einer ganzen Reihe spannender Serviervorschläge:


Vodka Genesis mixen

Genesis Vodka Martini


Der klassische Martini-Cocktail wurde mit Gin gemixt und bis heute ist Wodka Martini eine höchst umstrittene Angelegenheit. Dass James Bond ihn auch noch geschüttelt statt gerührt verlangt, ist ein Affront gegen Traditionalisten unter den Bartendern. Ob im Rezept für Wodka Martini der Wodka den Gin komplett ersetzt oder nur als weitere Zutat ergänzt wie im von Bond (oder dessen Erfinder Ian Fleming) erfundenen Martini-Twist namens The Vesper, ist eine Frage, die man nur mit einem besonders guten Wodka eindeutig beantworten kann.

Zubereitung:

Beim Genesis Vodka Martini Cocktail werden beide Spirituosen mit Eis kräftig und intensiv verrührt, bis sie eiskalt sind – dann ohne Eis in eine gut vorgekühlte Cocktailschale abgeseiht. Genesis Vodka ergänzt sich perfekt mit dem kleinen Anteil Original Dry Vermouth von Noilly Prat, sodass man auf weitere Zutaten wie etwa Cocktailbitters verzichten kann. Der so gemixte Genesis Vodka Martini ist einer der wenigen Martinis, bei der die ikonische Olive als Garnitur wirklich passt. Alternativ nach Geschmack eine dünne Zitruszeste nach Wahl.



Perfect Genesis Martini

  • 5cl Vodka Genesis
  • 0,5cl Noilly Prat Original Dry Vermouth
  • 0,5cl Nardini Rosso


Perfect Martini heißt traditionell ein Martini Cocktail, bei dem der Wermut-Anteil 1:1 zwischen rotem und weißen Vermouth aufgeteilt wird. Der Perfect Genesis Martini twistet diese Grundregel mit Nardini Rosso als roter Wermut Variation – und geht unserer Meinung nach auch ganz allgemein als der perfekte Martini durch.

Zubereitung:

Einfach alle drei Spirituosen mit Eis ordentlich verrühren und in eine gut vorgekühlte Cocktailschale abseihen. Garnitur: fein geschnittene Zitronenzeste.



Genesis Appletini


Beim Appletini verlassen wir die Pfade der klassischen Cocktails und begeben uns auf das dünne Eis der modernen Wodka-Mixgetränke, die jeden Puristen und Martini-Enthusiasten abschrecken und auf die Palme bringen, wenn die Namen an Martini angelehnt sind, aber die Zutaten nicht.

Der Genesis Appletini macht aber – anders als die allermeisten Appletini-Rezepte – nicht alles falsch, was man falsch machen kann (etwa Zutaten nach Farbe statt nach Geschmack auszuwählen). Vielmehr zaubert er eine harmonische Mischung aus Wodka & Apfel ins Glas, die an Eleganz einem richtigen Martini Cocktail in nichts nachsteht – auch wenn sie natürlich sehr lieblich und im Gegensatz zu echten Martinis kein bisschen Dry ist.

Zubereitung:

Alle Zutaten eisgekühlt geschüttelt oder verrührt in vorgekühlte Cocktailschalen oder Sektgläser abseihen, Zitronenzeste über den Drink ausdrücken und als Garnitur hinzufügen – wahlweise plus einen schicken Apfelschnitz am Glasrand.

Tipp: Als fassgelagerten Apfelschnaps haben wir in diesem Rezept Prinz Alter Bodensee-Apfel verwendet – Prädikat: sehr lecker!



The Genesis Flood Cocktail

  • 4cl Vodka Genesis
  • 1-2cl Limettensaft, frisch gepresst
  • 1-2cl Triple Sec (Cointreau)
  • 1-2cl Dry Vermouth (Noilly Prat)
  • Sodawasser


„Genesis Flood“ ist eine englischsprachige Bezeichnung für die große Sintflut, bei der nur die auf dem Genesis-Etikett abgebildete Arche Noah Rettung bieten konnte für Mensch und Tier. Auch der gleichnamige Cocktail trägt das Potential zu großen apokalyptischen Neuanfängen. Diese leckere Longdrink-Variante des so genannten Kamikaze Shortdrinks könnte man der gängigen Cocktail-Klassifikation zufolge auch „New Orleans Vodka Collins mit Wermut-Twist“ nennen. Wer nach vier Genesis Flood Cocktails noch erklären kann, was das alles bedeutet, ist ein echter Nerd in Sachen Mixologie und kann sich den rätselhaften Zeichen und Ornamenten auf dem Genesis-Etikett widmen.

Zubereitung:

Bis auf das Sodawasser alle Zutaten mit Eis gut verrühren und herunterkühlen, dann in ein Longdrink-Glas mit frischem Eis abseihen und mit Sodawasser auffüllen. Als Garnitur Limettenscheiben und/oder Limettenzeste hinzufügen.

Je nach Geschmack der Limetten und persönlichem Geschmack kann die Menge angepasst werden: Bei 2cl Limettensaft und weniger Vermouth geht es in Richtung einer hochwertigen Highball-Variante von Caipiroska/Caipirovka, bei weniger Limette und mehr Vermouth kann man mit dem Triple Sec Orangenlikör das Verhältnis Säure/Süße und Fruchtigkeit/Würze elegant ausbalancieren.



The Genesis Eden Cocktail


Im Garten Eden ist die Welt noch in Ordnung. Wie auch bei „The Genesis Flood“ bezieht sich der Name dieses Cocktails auf biblische Ursprungsgeschichte aus dem Buch Genesis. Und wie auch bei der großen Flut ist die Erzählung vom paradiesischen Zustand getrübt von der Anfälligkeit des Menschen für Sünde und Verführung. Genesis Eden ist allerdings nicht zum sintflutartigen Verzehr gedacht, sondern zeigt unter der süßen und fruchtigen Fassade schon die leicht herben Noten, die auf die unausweichlichen Konsequenzen hindeuten.

Zubereitung:

Alle flüssigen Zutaten außer das Tonic Water im Shaker mit Eis und ein bis zwei Minzeblättern kräftig schütteln, in ein mit frischem Eis gefülltes Longdrink-Glas doppelt abseihen, mit Tonic Water auffüllen und mit Minzezweig garnieren.


Viel Spaß mit Genesis Vodka und den neuen Cocktail-Rezepten!

11.12.2019 14:29:53

Nathan Lüders


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