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Jul 28 2020

Margarita – der klassische Tequila-Cocktail

Margarita – der klassische Tequila-Cocktail

Margarita – der Drink mit dem Salzrand gehört zu den Klassikern unter den Tequila-Cocktails. In den USA gilt die Margarita sogar als „Königin der Tequila-Cocktails.“ Sie darf in keiner Bar fehlen und zeichnet sich auch durch ihre vielfältigen Variationsmöglichkeiten aus. In diesem Artikel stellen wir Ihnen neben dem Rezept für einen „ Classic Margarita “ viele fruchtige Varianten für gesellige Abende mit lecker gemixtem Tequila vor. Urlaubsfeeling garantiert!

Margarita: Cocktail mit fast 100 Jahren Erfolgsgeschichte

Zahlreiche Legenden, Anekdoten und Storys ranken sich um den populären Margarita Drink. Der genaue Ursprung konnte jedoch bis heute nicht nachgewiesen werden. Sicher ist nur, dass die Margarita in den 1930er Jahren zum ersten Mal kreiert wurde – entweder in Mexiko oder in den USA. Ihren Namen, der übersetzt Gänseblümchen heißt, bekam Tequila-Mixtur allerdings erst 1945, als der mexikanische Tequila-Hersteller Jose Cuervo mit einem Drink namens Margarita warb. 1953 wurde der Cocktail mit dem ikonischen Salzrand am Glas vom Esquire zum „Drink des Monats“ erklärt und erlangte daraufhin seinen weltweiten Durchbruch. Heute ist Margarita längst einer der Klassiker der Cocktail-Kultur und gilt in zahlreichen Variationen als beliebter Frucht-Cocktail, der an Sommer und Urlaub denken lässt.

Margarita Classic Rezept – Zutaten & Zubereitung

Sie müssen kein Barkeeper sein, um einen leckeren Margarita ins Glas zu zaubern. Mit wenigen Zutaten und ohne großen Zeitaufwand können Sie sich ganz einfach mexikanisches Urlaubsfeeling in die eigenen vier Wände holen.

Margarita Zutaten:

Margarita Classic

Margarita Zubereitung:

Eine Margarita besteht typischerweise aus zwei Teilen Tequila, einem Teil Cointreau Triple Sec und einem Teil Limettensaft. Wenn Sie die Zutaten in diesem Verhältnis mischen, können Sie den Cocktail also auch kleiner oder größer ausfallen lassen.

Und so einfach geht’s: Tequila, Triple Sec und Limettensaft auf Eis shaken. Den Glasrand mit etwas frischem Limettensaft beträufeln und Salz dazugeben, um den typischen Salzrand zu erhalten. Die Margarita ins ordentlich vorgekühlte Glas abseihen – fertig. Besonders gut schmeckt Margarita Classic mit frischer Limette.

Margarita Cocktail mit Agavensirup

Anstelle von Triple Sec wirdfür die Margarita häufig auch Agavensirup verwendet, was die Agavennoten des Tequila unterstreicht. Diese Variante erfreute sich unter dem Namen „Tommy's Margarita“ vor allem in der zweiten Hälfte des 20. Jahrhunderts großer Beliebtheit. Der Name geht auf die 1965 in San Francisco eröffnete „Tommy's Bar“ zurück, wo Julio Bermejo die Rezeptur zum ersten Mal kreiert haben soll. Die Zubereitung gleicht einer klassischen Margarita, allerdings wird auf den Salzrand verzichtet.

White Dragon – Margarita trifft auf Sour Cocktail

Tequila ist in den USA so beliebt, dass die Spirituose sogar mit einem eigenen Feiertag, dem National Tequila Day, gewürdigt wird. Im Rahmen der Feierlichkeiten entstand eine weitere Sour-Abwandlung der klassischen Margarita, der White Dragon. Als süßer Bestandteil dient hier auch der

Zutaten:

  • 3,5 cl Tequila
  • 2 cl Triple Sec (Cointreau)
  • 3 cl Zitronensaft
  • 1 Eiklar

White Dragon Cocktail

Zubereitung:
Tequila, Triple Sec, Zitronensaft und Eiweiß zusammen in einen Shaker geben und mit Eiswürfeln auffüllen. Kräftig shaken. Den Drink in eine vorgekühlte Cocktailschale abseihen und mit einer Orangenzeste garnieren.

Fruchtige Margarita Rezepte

Das Gute an der Margarita ist, dass das Grundrezept viele Variationen zulässt und sich durch Zugabe verschiedener pürierter Früchte herrliche neue Kreationen ergeben. Statt des Salzrandes empfiehlt sich für diese „Margarita Style Drinks“ ein Zuckerrand. Hier drei besonders fruchtige Varianten, am bekanntesten ist wohl die Strawberry Margarita:

1. Erdbeer-Margarita

Zutaten:

  • 4 cl Tequila
  • 2 cl Triple Sec
  • 2 cl Limettensaft
  • 500 g Erdbeeren
  • Eiswürfel

Erdbeer-Margarita

Zubereitung:
Erdbeeren pürieren und zusammen mit Tequila, Triple Sec, Limettensaft und den Eiswürfeln im Elektromixer mixen. In ein Glas mit Eiswürfeln geben und mit einer Erdbeere garnieren.

Tipp: Eine einfachere Variante der Strawberry Margarita kann man auch außerhalb der Erdbeer-Saison mit leckerem Erdbeer-Limes mixen!

2. Wassermelonen-Margarita

Zutaten:

  • 4 cl Tequila
  • 2 cl Triple Sec
  • 3 cl Limettensaft
  • 100 g Wassermelone
  • Eiswürfel
  • frische Minze

Wassermelonen-Margarita

Zubereitung:
Die Wassermelone entkernen und pürieren. Das Fruchtfleisch der Wassermelone mit dem Limettensaft in einen Elktromixer geben und durchmixen. Anschließend Tequila, Triple Sec und Eiswürfel hinzufügen, erneut mixen und ins Glas geben. Mit frischer Minze garnieren.

3. Bananen-Margarita

Zutaten:

  • 4 cl Tequila
  • 2 cl Triple Sec
  • 2 cl Limettensaft
  • 1 Bananen
  • Zucker
  • Eiswürfel

Bananen-Margarita

Zubereitung:
Die Banane pürieren. Alle Zutaten zusammen mit Eiswürfeln und je nach Belieben etwas Zucker im Elektromixer mixen. Anschließend ins Glas geben und mit etwas Crushed Ice auffüllen.

Margarita Cocktail – welches Glas ist das Richtige?

In Bars bekommt man einen Margarita Cocktail heutzutage häufig in Tumblern oder der einem Martiniglas serviert. Wer es lieber etwas traditioneller mag, kann auch auf ein Margarita-Glas zurückgreifen – das besagt ja schon der Name. Margaritagläser sind ähnlich wie die Martini-Cocktailschale mit Stiel gebaut, allerdings nicht spitz, sondern bauchiger. Der spezielle Kelch für die Margarita ist dabei meist in zwei Ebenen geteilt: eine tiefere am Kelchboden und ein ausladende zur Trinköffnung hin. Mit Salz- oder Zuckerrand wirkt die farbenfrohe Margarita in einem solchen Margarita-Glas besonders elegant.

Welcher Tequila eignet sich für einen Margarita-Cocktail?

Egal ob Sie eine klassische Margarita oder eine der Varianten mixen möchten, wählen Sie hierfür am besten einen Blanco Tequila, also ein klares Destillat ohne Holzfasslagerung. Um das natürliche und intensive Aroma des Tequilas im Cocktail zur Geltung zu bringen, sollten Sie für die klassischen Rezeptvarianten auf einen 100 % Agaventequila zurückzugreifen, für die fruchtigen Margaritas tut es sicherlich auch ein Mixto. Bei Jose Cuervo wird die Legende gestrickt, der Firmen-Gründer José Cuervo persönlich habe den Cocktail zum ersten Mal gemixt und der braune Cuervo Tequila Especial sei bei der ursprünglichen Erfindung der Margarita im Einsatz gewesen – und damit sozusagen der ursprüngliche Margarita-Tequila. Allerdings wird in den allermeisten Rezepten und Bars weißer Tequila verwendet

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A vuestra salud und hasta la vista!

Simone Glöckler

Simone Glöckler

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