Francoli Riserva del Piemonte 5 Jahre Grappa

Grappa wie der Francoli Riserva del Piemonte 5 Jahre Grappa kann über viele Jahre hinweg gut gelagert werden – vorausgesetzt, die Bedingungen stimmen: kühl (idealerweise 12–18 °C), trocken, dunkel und erschütterungsfrei. Unter solchen Bedingungen bleiben Bouquet und Alkoholgehalt weitgehend stabil. Solange die Flasche ungeöffnet und gut verschlossen ist, verändert sich der Geschmack kaum. Nach dem Öffnen sollte der Grappa innerhalb von 1–2 Jahren konsumiert werden, da der Kontakt mit Sauerstoff die Aromen beeinflussen kann.

Ideal ist ein tulpenförmiges oder langstieliges Grappa-Glas. Diese Form konzentriert die feinen Duftnoten wie Vanille, Rosinen und Haselnuss und unterstützt die sensorische Wahrnehmung. Alternativ eignet sich auch ein klassisches Schwenker-Glas.

Die empfohlene Trinktemperatur liegt bei 16–18 °C. In diesem Bereich entfalten sich sowohl die Holznoten als auch die vielschichtigen Aromen des Fassausbaus besonders gut. Ist der Grappa zu kühl, treten Aromen und Alkohol weniger deutlich hervor; bei höheren Temperaturen kann der Alkohol dominanter wirken.

Ja. Grappa ist in der EU durch eine geografische Angabe geschützt. Das bedeutet: Grappa darf nur in Italien (inkl. Piemont), der italienischen Schweiz oder San Marino hergestellt, abgefüllt und aus regionalem Trester gebrannt werden. Francoli produziert in Ghemme/Piemont und erfüllt damit alle Anforderungen dieser Schutzbezeichnung.

Traditionell wird dieser Grappa pur genossen, um die Aromenvielfalt aus Reifung und Destillation vollständig zur Geltung zu bringen. Ein einzelner Eiswürfel kann die Temperatur leicht senken und das Bouquet öffnen. Für Mixgetränke oder einen „caffè corretto“ ist er weniger geeignet, da sich die ausdrucksvollen Reifungsnoten dabei nur eingeschränkt entfalten.

Die fünfjährige Reifung in Eichenfässern verleiht dem Grappa eine goldene Farbe sowie gereifte, würzige Aromen mit Nuancen von Vanille, Muskat und gerösteten Noten. Im Vergleich dazu sind junge Grappas meist klar, mit frischen, fruchtigen oder floralen Eigenschaften. Die längere Fasslagerung sorgt bei der Francoli Riserva für Tiefe und aromatische Struktur.