Francoli Nebbiolo del Piemonte Grappa

Ein sortenreiner Grappa wird ausschließlich aus dem Trester einer einzigen Rebsorte destilliert – in diesem Fall Nebbiolo. So bleibt das typische Aroma dieser Rebsorte erhalten. Nebbiolo-Trester eignet sich besonders für Grappa, da er intensive Aromen mitbringt und spürbare Tannin- und Farbnoten aus den dicken Beerenschalen enthält – ideal für ein geschmacklich ausdrucksstarkes Destillat.

Ein junger, klarer Grappa („giovane“ oder „bianca“) zeigt sich transparent und mit ausgeprägten Frucht- und Blütennoten. Ein gealterter Grappa („invecchiata“, „affinato“) entwickelt durch die Reifung in Holzfässern zusätzliche Aromen wie Vanille, Gewürze und eine goldgelbe Farbe. Der Francoli Nebbiolo del Piemonte Grappa ist nicht fassgelagert – so bleibt sein ausgewogener, fruchtbetonter Charakter erhalten.

Francoli produziert CO₂-neutral, setzt auf erneuerbare Energiequellen und unterstützt Umweltprojekte, beispielsweise im Regenwaldschutz in Costa Rica. Damit verbindet das Unternehmen traditionelle Brennkunst mit einer zukunftsorientierten, nachhaltigen Ausrichtung.

Für junge Grappas empfiehlt sich eine Serviertemperatur von etwa 8–10 °C, um die fruchtbetonten Aromen hervorzuheben. Alternativ bieten sich 15–18 °C an, um das Aromenspektrum weicher und runder zur Geltung zu bringen – besonders bei sortentypischen Noten wie dunklen Beeren.

Ja, auch wenn er pur besonders geschätzt wird, eignet sich junger Nebbiolo Grappa als Basis in Mixgetränken – etwa im klassischen Caffè corretto (Espresso mit Grappa) oder als interessante Alternative zu Wodka in Drinks wie Grappa Tonic oder Espresso Martini.