Wermut Tonic – das neue Trendgetränk

Klar, wir lieben Gin! Aber wir sind auch auf der Suche nach neuen Geschmacksabenteuern. Nach jahrelanger Treue wagen wir den Sprung ins kalte Wasser – oder besser gesagt ins aromatische Wermut-Glas. Vermouth & Tonic ist eine tolle Alternative zum G&T. Mit Tonic Water ist Vermouth meist lieblicher und sanfter als Gin, und in Sachen Geschmackskomplexität mindestens ebenbürtig. Sind Sie bereit für etwas Neues in der Hausbar? Dann heißt es jetzt: Vorhang auf für Vermouth Tonic!


Vermouth Tonic – Rezepte für den bitter-süßen Superdrink

Mit dem sprichwörtlichen Wermutstropfen beschreibt man eigentlich die Beeinträchtigung eines sonst positiven Gesamteindrucks. Das ist auf die Bitterstoffe im Wermut zurückzuführen. Aber keine Sorge: Im Longdrink ist die Bitterkeit nur eine von vielen Geschmacksnuancen. Wermut & Tonic schmeckt mit vielen Vermouths – insbesondere Sweet Vermouth – sogar deutlich lieblicher als klassischer Gin & Tonic.

Wermut oder Vermouth feiert seit einiger Zeit sein großes Comeback in der Barszene. Denn neu ist der mit Kräutern aromatisierte Wein nun wirklich nicht. Das Wermutkraut Artemisia absinthium hatte sich schon lange als Heilkraut einen Namen gemacht, als der Italiener Antonio Benedetto Carpano 1786 auf die Idee kam, es in Wein einzulegen. In mediterranen Ländern wie Italien oder Frankreich ist Vermouth ein beliebter Aperitif. Außerdem haben wir der Spirituose klassische Cocktails wie Negroni oder Martini zu verdanken. Zwar geriet der Wermut als Cocktail-Zutat oder eigenständiger Aperitif hierzulande etwas in Vergessenheit, aber diese Zeiten sind nun zum Glück vorbei!

Mit unseren 3 Rezeptideen zaubern Sie sich und ihren Freunden ohne großen Zeitaufwand leckere Feierabend-Drinks in Glas.

 

1. White Vermouth mit Tonic

Weißer Wermut mit Tonic ist ein wunderbarer Aperitif, der im Sommer wie im Winter gut schmeckt. Da Wermut deutlich weniger Alkohol hat als Gin, ist dieser Longdrink eine tolle Variante, von der man auch mal mehrere Gläser trinken kann. Auch wenn ein klassisch trockener Wermut wie etwa der französische Noilly Prat Vermouth verwendet wird, ist das Ergebnis nicht bitterer als ein klassischer Gin Tonic. Marken wie Poli oder Belsazar bieten auch weißen Wermut als eher liebliches Getränk an.

Zutaten:

  • 5 cl Dry Vermouth (weiß)
  • 10 cl Tonic Water
  • Eiswürfel
  • 1 Zitronenschale

White Vermouth mit Tonic

Zubereitung:

Alle Zutaten zusammen mit den Eiswürfeln in ein Longdrinkglas geben und verrühren. Mit einer Zitronenzeste garnieren.

Tipp: Wer es gerne noch kräuteriger mag, kann den Drink ganz nach Belieben auch mit einem Rosmarinzweig oder mit Basilikum garnieren. Dazu passt als Garnitur je nach Geschmack auch ein Stück Apfel.

 

2. Rosé Vermouth mit Tonic

Mit ein Grund für den neuen Wermut-Trend sind vermutlich die rosafarbenen Getränke – Vermouth aus Rosé-Wein, mit fruchtigen Aromen, die bei Belsazar zum Beispiel mit Himbeergeist verstärkt werden und sich hervorragend für einen leckeren Highball mit Tonic Water eignen.

Zutaten:

  • 5 cl Rosé Vermouth
  • 10 cl Tonic Water
  • Eiswürfel
  • 1 Grapefruitscheibe

Rosé Vermouth mit Tonic

Zubereitung:

Eiswürfel und Wermut in ein Tumblerglas geben, mit Tonic Water auffüllen und mit einer Grapefruitscheibe garnieren.

Tipp: Da dieser Drink als Belsazar Rosé Tonic besonders beliebt ist, bieten wir im Shop fertige Sets mit Belsazar Rosé Vermouth und wahlweise Thomas Henry, Fever-Tree Indian oder Schweppes Dry Tonic Water an.

 

Belsazar Rosé + 6 x Thomas Henry Tonic Water

Belsazar Rosé + 6 x Fever Tree Indian Tonic Water

Belsazar Rosé + 6 x Schweppes Dry Tonic Water

Belsazar Rosé + 6 x Thomas Henry Tonic Water Belsazar Rosé + 6 x Fever Tree Indian Tonic Water Belsazar Rosé + 6 x Schweppes Dry Tonic Water

3. Red Vermouth mit Tonic

Selbstverständlich kann man einen Red Vermouth Tonic auch schlicht nach den oben genannten Rezepten mixen – variiert etwa mit Orangenschale. Doch die Vielfalt und geschmackliche Komplexität bei Wermut lädt dazu ein, auf der einfachen Basis von Wermut mit Tonic Water weiter zu experimentieren und den ein oder anderen aufwendigeren Cocktail zu kreieren. In diesem Rezept ergänzen wir die Grundlagen mit dem klassischen Cocktail-Orangenlikör Cointreau und feinem Holunderblütensirup.

Zutaten:

  • 3 cl roten Wermut
  • 2 cl Cointreau
  • 2 cl Holunderblüten-Sirup
  • 100 ml Tonic Water
  • Orange
  • Eiswürfel

Red Vermouth mit Tonic

Zubereitung:

Longdrinkglas mit Eiswürfeln auffüllen. In einem separaten Gefäß – etwa einem Shaker – Wermut, Cointreau und den Holunderblütensirup mischen und anschließend ins Longdrinkglas hinzugeben. Nach Belieben Orangenscheiben zwischen den Eiswürfeln verteilen. Mit Tonic Water auffüllen, von unten nach oben mit einem Löffel verrühren und gleich servieren!

 

Wermut & Tonic – einfach und schnell zubereitet, aromatisch und lecker! Zum Wohl!

Simone Glöckler

Simone Glöckler

 

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