Rezepte für Ostern: Rumkugeln und Eierlikörkugeln

Kleine Schokoladeneier gehören einfach zum Osterfest dazu wie der Osterhase und das Osterlamm. Doch meist wird es geschmacklich schnell langweilig, wenn es immer nur Schokolade ist. Und in den meisten handelsüblichen Schoko-Eiern werden nicht die besten Zutaten verarbeitet. Deshalb schlagen wir für das kommende Osterfest vor, mit diesen einfachen Rezepten selbst leckere Pralinen-Eier zu machen.

Ostergebäck mal anders: eiförmige Rumkugeln und Eierlikörkugeln

In der Osterbäckerei gibt es allerlei leckere Genüsse. Denn immerhin wird mit dem Osterfest traditionell die Fastenzeit beendet, der Weihnachts- und Winterspeck ist längst wieder weg und man darf sich endlich wieder so richtig was gönnen. Während Kinder am liebsten die fertigen Schokoladenhasen und Schoko-Eier verspeisen, wollen Erwachsene lieber selbst zu Ostern backen. Zum Osterbrunch hat sich das selbstgebackene Osterlamm oder der Osterhase bewährt, für die es passende Backformen gibt. Die etwas pfiffigere Idee für den erwachsenen Genuss zwischendurch sind diese beiden leckeren Osterpralinen, die man ganz einfach passend zum Osterfest in Ei-Form herstellen kann.

Rezept: Rumkugeln / Rum-Eier

Zutaten:

  • 100 g Butter
  • 300 g Schokolade (Zartbitter)
  • 2 EL Kakaopulver
  • ca. 100 mlRum
  • Schokostreusel

Zubereitung:

Butter vorher aus dem Kühlschrank nehmen oder etwas erwärmen, damit sie weich ist. Schokolade reiben oder schmelzen. Alle Zutaten bis auf die Schokostreusel miteinander verrühren, bis eine cremige Masse entsteht. Dann mit den Händen Kugeln formen. Eiförmig werden diese, wenn man sie leicht seitlich eindrückt und auf der Arbeitsfläche oder in der zweiten Hand rollt. Zum Schluss werden die Eier in Schokoladenstreuseln gewendet, sodass sie vollständig von den Streuseln bedeckt sind. Vor dem Servieren einige Stunden kalt stellen und kühl lagern.

Welchen Rum für Rumkugeln?

Generell zum Backen und Kochen empfiehlt es sich, immer eine Flasche vom guten jamaikanischen Myers's Rum in der Küche zu haben. Ebenfalls perfekt zum Backen geeignet ist der 60-prozentige Inländer-Rum von Prinz aus Österreich. Wer etwas mehr Geld ausgeben und den übrigen Rum gerne pur trinken möchte, nimmt eine Flasche Botucal Reserva Exklusiva oder Don Papa Rum 7 Single Island

 

Das zweite Oster-Rezept: Eierlikörkugeln / Eierlikör-Eier

 

Zutaten:

  • 50 g Butter
  • 200 g Weiße Schokolade
  • 125 g Kokosflocken
  • 125 ml Eierlikör

Zubereitung:

Etwas Kokosflocken für später zum Wenden aufheben. Die restlichen Kokosflocken im Eierlikör einweichen. Butter und weiße Schokolade zusammen schmelzen. Das Gemisch aus Kokosflocken und Eierlikör hinein rühren und das Ganze abkühlen lassen. Sobald es kalt genug und formbar ist, mit den Händen aus der Masse eiförmige Kugeln rollen und diese in den übrigen Kokosflocken wenden. Vor dem Servieren kalt stellen und kühl lagern.

Welchen Eierlikör?

Von der Fein-Brennerei Prinz gibt es leckeren Eierlikör in verschiedenen Varianten. Wir empfehlen für die Eierlikör-Eier entweder den normalen Prinz Eierlikör, den Eierlikör-Vanille oder den Eierlikör-Mokka mit feinem Kaffeegeschmack. Eine weitere cremige Alternative dazu wäre der italienische Poli Bomb Eierlikör.