Lind and Lime Gin – Maritimer Gin mit Limette, rosa Pfeffer und Wacholder
Mit ihrem ersten Produkt hat die Port of Leith Distillery aus Schottland direkt eine Punktlandung hingelegt – einen mehrfach preisgekrönten Gin, der innen hält, was er außen verspricht. Die geschmackvoll gerillte, zartblaue Flasche enthält die feinen Essenzen von insgesamt sieben Botanicals, über deren genaue Zusammensetzung die Brennerei Stillschweigen bewahrt. Unzweifelhaft dagegen ist der Einfluss frischer Limette, die dem Gin seinen Namen gibt und zusammen mit Wacholder und rosa Pfeffer für einen köstlichen Tropfen sorgt. Schon beim Öffnen der Flasche strömt ein selbstbewusst würziges Aroma in die Nase, das die pfeffrig-fruchtige Frische ankündigt. Am Gaumen bestätigt sich der Eindruck, Wacholder verschmilzt mit einer feinen Süße und angenehmen Schärfe.
Frischer Gin aus Schottland mit sieben Botanicals, darunter Limette, rosa Pfeffer & Wacholder
Fruchtig-würziger Lime London Dry mit besonders frischem Charakter
Nachhaltig hergestellt und verpackt
5-fach ausgezeichnet
Pur, in Cocktails oder als Gin Tonic ein Genuss
Lind & Lime – im Tower Street Stillhouse gebrannt
Über zwei Jahre feilten die Hersteller am Rezept, das später den Charakter ihres Lind & Lime Gins ausmachen sollte. Um diese intensive Vorarbeit bestmöglich zur Geltung zu bringen, setzen sie auf eine kleine Destillerie in Leith, Edinburgh, das „The Tower Street Stillhouse“. Im mit erneuerbaren Energien betriebenen 500-Liter Edelstahltank schlummern die Botanicals eine Nacht lang in Neutralalkohol, bevor eine große Menge frischer Bio-Limettenschalen hinzugegeben und destilliert wird. Abschließend fließt der fertige Gin in die geschmackvollen Flaschen, die für die Port of Leith Distillery bereits Verpackung genug sind – auf überflüssiges Plastik wird verzichtet.
Duft: würzig und fruchtig mit deutlichen Wacholdernoten
Geschmack: ausgeglichen frischer Charakter mit typischen London Dry Gin Nuancen, pfeffrigen Facetten und selbstbewussten Zitrusanklängen
Abgang: intensiv, mit langanhaltendem Wacholder, Pfeffer, Frucht und Süße
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