Foletto Picco Rosso Likör 0,7 L

Picco Rosso – roter Likör nach altem Apothekerrezept

Mit 61 % Vol. mag Picco Rosso von Foletto für einen Likör etwas stark wirken, doch hinter diesem recht hohen Alkoholgehalt verbirgt sich eine außergewöhnliche Erfindung. Achille Foletto, Apotheker und Sohn einer Pharmazeuten-Familie, arbeitete während des Zweiten Weltkriegs in einem Lazarett und wollte ein Heilmittel erfinden, dass sowohl Schmerzen lindern als auch die Stimmung heben sollte, um den Geist der Soldaten zu heben. Süß musste dieser Likör sein, fruchtig, mit Geschmacksnoten, die positive Erinnerungen weckten – außerdem musste genügend Alkohol enthalten sein. Vor diesem Hintergrund entstand Picco Rosso und mit dieser Geschichte im Rücken achtet auch der heutige Leiter des Familienbetriebs Alberto Foletto darauf, dass die Rezeptur bis heute unverändert bleibt.

Picco Rosso – Erdbeer-Himbeer-Likör vom Gardasee

Wie man es von einer Apothekenfirma (und zugleich Hersteller feiner Liköre) nicht anders erwarten kann, verwendet Foletto nur äußerst hochwertige Zutaten, die vorwiegend aus der Region bezogen werden. Foletto liegt nahe des Gardasees im sogenannten Ledrotal unweit von Riva di Garda. Diese Gegend bietet eine Fülle an hervorragenden Pflanzen, Früchten, Beeren und Kräutern. Für Picco Rosso Liköre werden Waldhimbeeren und Walderdbeeren aus dem Dolomitengebiet herangezogen und zu dieser außergewöhnlichen Spirituose verwandelt.

So schmeckt Picco Rosso – knallroter, italienischer Fruchtlikör

Im Geschmack des Picco Rosso Erdbeer-Himbeer-Likör finden sich natürlich die hocharomatischen Geschmacksnoten der Waldhimbeere und Walderdbeere. Wer schon einmal eine solche gekostet hat, der weiß um ihren äußerst intensiven und lieblichen Geschmack. Dieser ist auch in Foletto Picco Rosso deutlich zu schmecken. Hinzu kommen sehr dezente Nuancen von Vanille, Lakritz und einer gewissen Zuckrigkeit im Abgang. Dass man einen Likör mit 61 % Vol. nicht trinken kann wie einen mit 15 % Vol. ist natürlich klar, dennoch stellt Picco Rosso einen ausgewogenen Likör dar, der sein Geschmacksprofil vor allem in Cocktails zur Wirkung bringt. Auch pur ist Picco Rosso eine Wucht und schmeckt am besten eisgekühlt serviert.

Probieren Sie doch mal den Riva Spritz:

• 2 cl Picco Rosso
• 0,2 Liter Ginger Beer
• Saft einer Limette
• Eiswürfel und eine Limettenscheibe
• Frische Pfefferminze

Füllen Sie für dieses Picco Rosso Rezept 2 cl Picco Rosso und den Saft einer Limette in ein großes Aperitif-Glas mit Eiswürfeln und füllen Sie den Likör mit Ginger Beer auf und geben Sie ein paar Blättchen frischer Pfefferminze ins Glas. Ein toller Tipp: Legen Sie kleine Erdbeeren und Himbeeren in eine Eiswürfelform, füllen Sie diese mit Wasser auf und geben alles in den Gefrierschrank. Füllen Sie diese Eiswürfel statt der normalen ins Glas.

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