Feinherbe Orangen-Grillmarinade

Vorsicht heiß und fettig: Das Grillen im Garten muss nicht mit den immer gleichen und abgeschmackten Saucen aus der Verpackung auskommen. Wir haben das Rezept für eine zitrusfruchtig-sommerliche BBQ-Marinade, die perfekt zum Grillgenuss bei Sonnenschein passt und ganz einfach selbst gemacht werden kann – mit leckerem Orangenlikör!

BBQ Marinade mit Orangenlikör – das Rezept

Zutaten:

  • 150ml Orangenlikör
  • 1–2 Bio-Orangen
  • 50ml Olivenöl (raffiniert)
  • 1–2 Knoblauchzehen
  • 1 (kleine) Zwiebel
  • Ingwer
  • Paprikapulver
  • Rosmarin
  • Pfeffer

Zubereitung:

Orangen waschen, etwas Schale fein abreiben und den Saft auspressen. Zwiebel fein hacken, Knoblauchzehen auspressen und je nach Geschmack frischen Ingwer schneiden oder reiben. Alles mit Olivenöl und Orangenlikör mischen, im Mixer pürieren und mit Kräutern und Gewürzen – aber ohne Salz! – abschmecken.

Das gewünschte Grillgut waschen und abtupfen und mindestens drei Stunden, am besten aber über Nacht in der würzigen Marinade vollständig einlegen und im Kühlschrank lagern. Rechtzeitig vor dem Grillen herausnehmen.

Diese feinherbe Orangen-Marinade eignet sich hervorragend zu Schweinesteaks oder Geflügel, aber auch zu allem anderen Grillgut.

 

Welchen Orangenlikör soll man nehmen – unsere Tipps:

Bewertung:
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