Brände der Privatbrennerei Gebhard Hämmerle aus Lustenau

Die Privatbrennerei Hämmerle in Lustenau kann auf eine lange Geschichte zurückblicken. Bereits 1885 gründete Gebhard Hämmerle sen. den Gasthof "Zum Freihof" mit angeschlossener Mosterei und Brennerei, aus der sich im Laufe der Zeit die spätere Privatbrennerei Hämmerle entwickelte

Die edlen Obstbrände der Brennerei sind von einer solchen Qualität, dass sie weit über die Grenzen Österreichs hinaus berühmt wurden und Einzug in die internationale Spitzengastronomie fanden. Zu den Produkten der Privatbrennerei Hämmerle zählen zum Beispiel:

"Vom ganz Guten"

Edelbrände dieser Reihe stellen seit 1952 sozusagen das "Flaggschiff" der Brennerei. Seit mehr als 50 Jahren werden nur die besten Früchte eines Jahrgangs im idealen Reifezustand vergoren und zur Herstellung verschiedener Edelbrände verwendet. Die Gärung erfolgt ohne künstliche Zusätze und verwendet nur den Fruchtzucker des betreffenden Obstes als Grundlage. Nach dem Destillieren wird der Obstbrand in Flaschen abgefüllt, die einzeln gekennzeichnet und nummeriert sind. Der Kenner weiß dadurch nicht nur, um welchen Obstbrand es sich handelt, auch aus welchem Jahr und welche Abfüllung der Obstbrand stammt, wird aus der Kennzeichnung ersichtlich. "Vom ganz Guten gibt es in einer ganzen Reihe von Sorten, angefangen vom Williams Birnenbrand und Subirer Birnenbrand, Grafensteiner Apfelbrand, Marillenbrand, Kirschbrand, Vogelbeerbrand und eine ganze Reihe weiterer edler Obstbrände.

Hämmerle Herzstück

Edelbrände dieser Marke tragen zu Recht einen guten Ruf. Das Herzstück beim Brennen ist der Teil des Destillats, der nicht nur den reinsten Alkohol, sondern auch die besten Aroma- und Geschmacksstoffe der Früchte enthält. Die Qualität des Herzstücks hängt von 2 Hauptfaktoren ab: von der Qualität der verwendeten Früchte und von der Kunst des Brennmeisters. Wenn beide in Perfektion zusammenkommen, wie beim Hämmerle Herzstück, sind Edelbrände außergewöhnlich guter Qualität das Ergebnis. Unter der Marke "Hämmerle Herzstück" werden verschiedene Obstbrände angeboten, darunter Herzstück Quitte, Herzstück Mispel, Herzstück Brombeere und eine ganze Reihe weiterer Brände.

Hämmerle Private Reserve

Obstbrände dieser Kategorie erhalten ihren unverwechselbaren, eleganten Charakter dadurch, dass sie vor dem Abfüllen eine Zeit lang in Holzfässern gelagert wurden.

Hämmerle Bruderschaft

Ein Teil des Verkaufserlöses von Obstbränden dieser Marke kommt der Bruderschaft St. Christoph zu Gute. Der Verein christlicher Nächstenliebe wurde bereits 1386 gegründet, um Reisenden Schutz zu gewähren. Heute kümmert sich die Bruderschaft um bedürftige Kinder und Menschen, die unverschuldet in Not geraten sind. Produkte aus dieser Kategorie umfassen einige Sorten "Vom ganz Guten".

Hämmerle Raritäten

Dahinter verbergen sich die 4 besten Sorten "Vom ganz Guten", die in mundgeblasene Magnum-Flaschen abgefüllt werden. Von jeder Sorte gibt es nur 120 Flaschen.

Hämmerle Sonderedition

Dieser Obstbrand entstand 2012 aus Anlass des hundertjährigen Jubiläums des Schaufelraddampfers "Hohentwiel" , der heute noch auf dem Bodensee verkehrt. Der Obstbrand wurde ein Jahr lang in einem Fass aus Eichenholz an Bord des Schiffes gelagert, wo er durch die ständige Bewegung ein einzigartiges Aroma entwickeln konnte. Die Hämmerle Sonderedition wurde in 500 handsignierte Flaschen von je 0,2 l Inhalt abgefüllt und ist ausschließlich an Bord des Schiffes erhältlich.