Henri Bardouin Pastis

Henri Bardouin Pastis – traditioneller Pastis aus der Provence

Verglichen mit anderen Alkoholsorten ist Pastis mit seinen nicht mal hundert Jahren zwar noch sehr jung - durch seinen intensiven Geschmack und die hohe Qualität gilt er jedoch bereits jetzt als Klassiker. Henri Bardouin Pastis wird in Frankreich mit rund 60 verschiedenen Zutaten hergestellt, von denen viele aus regionalem Anbau stammen.

Getrunken wird französischer Pastis ganz traditionell mit kaltem Quellwasser meist im Verhältnis 1:5, sodass der berühmte Louche-Effekt, also das Eintrüben des Drinks durch die ätherischen Öle von Anisspirituosen, entsteht. Pastis darf aber natürlich auch stärker verdünnt werden.

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Henri Bardouin Pastis verwendet edle Zutaten wie Sternanis, Tonkabohne, Kardamom, Lindenblüten, Engelwurz und Fenchel. Exotische Kräuter vereinen sich harmonisch mit regionalen Zutaten und enden so in einer einzigartigen Symphonie aus Geschmack. Die verwendeten regionalen Pflanzen werden quasi vor der Haustür des Herstellers Distilleries et Domaines de Provence in den Hügeln des Montagne de Lure (Alpes de Haute Provence) gesammelt. Dazu zählen Pflanzen, die auf das Wissen von Kräuterheilkundlern des Mittelalters zurückgehen, wie Rosmarin, Thymian, Salbei und Beifuß.

Beim Nosing geben sich die intensiven Gewürze wie Anis und Kardamom präsent zu erkennen und bereiten Vorfreude auf den ersten Schluck. Dieser kommt so und noch intensiver, wie man es nach dem Geruch erwartet: würzig, vielschichtig und harmonisch. Im Abgang ist der Anisschnaps lang anhaltend und aromatisch.

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