Discarded Banana Peel Rum – fruchtiger Tropfen mit Bananenschalen
Discarded aus Schottland macht es sich nicht so einfach, feine Spirituosen zu kreieren, denn die Überzeugung von Discarded Spirits Co. ist es, mit jedem Produkt eine nachhaltige Spirituose zu kreieren, die aus in der Branche wenig beachteten Ressourcen etwas besonders Schmackhaftes kreiert. Für Discarded heißt das sogar, dass sie gezielt nach Abfallprodukten aus der Landwirtschaft suchen, um daraus etwas Köstliches herzustellen – integriert ist das auch im Markennamen, denn „discarded“ heißt verworfen oder achtlos weggeworfen. Für Banana Peel Rum setzen die Macher auf etwas, dem andere während der Produktion überhaupt keine Beachtung schenken: Bananenschale.
Discarded Banana Peel – für mehr Nachhaltigkeit in der Branche
Doch damit nicht genug, auch der verwendete Basis-Rum trägt etwas zur Zero-Waste-Politik von Discarded bei. Denn verwendet wird karibischer Rum, der lediglich dafür genutzt wurde, Malt-Whisky-Fässer zu befüllen und sie so für ihre spätere Verwendung aromatisch vorzubereiten. Discarded nutzt diese fruchtige Grundlage und verfeinert sie mit einer eigens hergestellten Infusion aus Bananenschalen zu einem rundum stimmigen Produkt.
Wie schmeckt Banana Peel Rum von Discarded?
Das Unternehmen nutzt die Bananenschalen, um ein fruchtig-süßes Destillat zu zaubern, dessen Charakter an Bananenbrot mit würzigem Zimt und feinem Karamell erinnert und verwertet damit ganz nebenbei sonst achtlos entsorgte Zutaten. Vor allem interessant: die angenehmen Toffee-Noten des Rums kommen von den Bananenschalen, nicht unbedingt vom Rum-Destillat selbst.
Rötlich-bernsteinfarbener karibischer Rum mit Infusion aus Bananenschalen
Das Aroma balanciert zwischen Anklängen von frisch gebackenem Bananenbrot, süße Facetten erinnern an Sirup, Zimt und Karamell
Am Gaumen findet sich dieser erste Eindruck wieder, geht aber über in Nuancen von Toffee-Pudding, Fudge und schokoladigen Tönen
Der Abgang hallt, begleitet von etwas karamellisiertem Ingwer, lange nach.
Serviertipp: Pur auf Eis, mit Ginger Ale oder in einem fruchtigen Cocktail genießen
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