Barsol Italia – intensiv fruchtiger Pisco aus Peru
Italia ist der fruchtigste Vertreter aus dem Pisco-Sortiment von Barsol. Die Italia-Traube wird im Ica-Tal im gleichnamigen peruanischen Bundesstaat kultiviert und zählt zu den aromatischsten Trauben-Sorten. Hergestellt wird der fruchtige Traubenbrand in der 100 Jahre alten Bodega San Isidro, wobei Barsol besonderen Wert auf die Kombination von traditioneller Herstellungsweise und moderner Technologie legt. In den ausgeklügelten Pressanlagen wird einzig der Saft der Trauben ausgepresst, nicht die bitteren Kerne. Die Destillation erfolgt in altehrwürdigen Kupferbrennblasen. Durch die sorgfältige Auswahl der Trauben und die aufwendige Herstellung entsteht eine fruchtige Spirituose von bester Qualität.
Barsol Italia kaufen & fruchtigen Pisco Punch genießen
Fruchtig in Duft und Geschmack, besticht Barsol Italia mit Noten von Mango, Ananas und Honigmelonen, begleitet von einem Hauch von Rosenblüten. Pisco aus der Italia-Traube bildet die Basis im Cocktail Pisco Punch, einem der ältesten überlieferten Pisco-Cocktails, den Duncan Nichol in den 1880er Jahren in seiner Bar „Bank Exchange“ in San Francisco kreierte. Für den Drink müssen Sie zunächst Ananas-Gomme-Sirup herstellen:
500 g feiner weißer Rohrzucker
500 ml Wasser
50 g Gummi Arabicum
3-4 ca. 1 cm dicke Ananasscheiben
Wasser erhitzen, Gummi Arabicum und Zucker einrühren. Ananasscheiben in Würfel schneiden, auspressen. Saft und Würfel in den Topf geben. 15-20 min köcheln lassen, Ananasstücke heraussieben und in eine Glasflasche füllen. Den Sirup kaltstellen.
Für den Cocktail „Pisco Punsch“ benötigen Sie:
60 ml Barsol Pisco Italia
30 ml Ananas-Gomme-Sirup
30 ml frischen Limettensaft
Alle Zutaten auf Eis im Shaker ordentlich schütteln und ins Glas abseihen.
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