Ziegler Sauerkirschbrand – edler Weichselbrand aus Freudenberg
Oft wird die Sauerkirsche Weichsel oder Weichselkirsche genannt; geschätzt wird das Kleinsteinobst wegen der fruchtigen Säure, die der Kirsche ein intensiveres Aroma verleiht. Die Büsche und Bäume der Weichsel lassen sich bis in Höhenlagen von 1800 Metern kultivieren. Am bekanntesten unter den Weichselkirschen ist die Schattenmorelle, doch es existiert eine Vielzahl von weiteren Unterarten.
Sauerkirsch-Brand von Ziegler entsteht aus zwei Sorten Weichseln
Weinweichseln aus Schwaben und Zigeunerweichseln aus dem Burgenland in makelloser Reife dienen der Edelobstbrennerei Ziegler als Rohstoffe für den Sauerkirsch-Brand. Brennmeister Jürgen Marré wacht über die einzelnen Produktionsschritte vom Einmaischen bis zur endgültigen Reifung des Edelbrandes.
Für eine Flasche Sauerkirschen-Brand verarbeitet Ziegler 8 kg Kirschen
Unterstützt von der 150-jährigen Erfahrung der Brennerei aus Freudenberg am Main ist es Marrés Aufgabe, das intensive Aroma der Sauerkirschen durch die Destillation zu erhalten. Denn für eine Flasche (350 ml) verarbeitet Ziegler 8 kg Kirschen. Für Genießer besonders aromatischer Brände zahlt sich der Aufwand aus:
Intensiv fruchtiger Duft, sortentypisch mitmarzipanhaft bitterer Süße und säuerlich-frischen Noten
Kraftvoll und elegant, der charakteristische Geschmack von Kirschen wird um die fruchtigen, süß-sauren Aromen der Weichseln bereichert
auch derAbgang ist frisch und fruchtig
Ziegler Weichsel-Brand spiegelt die Frucht der Sauerkirsche eindringlich und elegant zugleich. Servieren Sie ihn bei 16 – 18 ° C, damit der Brand sein Aromenspiel voll entfalten kann.
Genießen Sie Sauerkirschbrand von Ziegler
Zu Süßem wie Obsttorten und Marzipan-Variationen
und zu Obst und Fruchtspeisen
oder als verfeinernde Zutat für Ihre Rezepte.
Feinbrände der Edelobstbrennerei Ziegler: Obstbrand-Genuss seit 150 Jahren
Das milde Klima an der Mainschleife bei Miltenberg in Unterfranken lässt eine große Vielfalt an edlen Obstsorten entstehen. In den weniger zugänglichen Lagen wachsen hier auch köstliche Wildfrüchte, die intakte Natur ist allgegenwärtig. Gleich nebenan, in Freudenberg, hat die Brauerei mit angeschlossener Obstbrennerei schon früh erkannt, welches Potenzial die Früchte dieser Landschaft bieten.
Bald konzentrierte sich die Edelobstbrennerei Ziegler ganz auf die Obstbrennerei und ihr Bestreben, neue Maßstäbe in der Destillationskunst zu setzen. Die edlen Brände überzeugen Kenner und Genießer, sie sind in der Sterne-Gastronomie ebenso zuhause wie in einer gut sortierten Hausbar.
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