Windspiel Sloe Gin – erstklassiger Gin-Likör aus der Eifel
Eigentlich ist Sloe Gin einfach herzustellen. Man nimmt einen Gin, gibt Schlehen und Zucker hinein und wartet einige Zeit, bis er fertig ist. Doch man kann sich auch viel mehr Arbeit machen. Insgesamt ein Jahr haben die Windspiel-Gründer mit ihrem Destillateurmeister am genauen Rezept gefeilt, damit sowohl der verwendete Windspiel Premium Dry Gin als auch die Schlehen zur Geltung kommen. Das Ergebnis ist voll und ganz gelungen. Die zarten Aromen des Windspiel Gins sind nicht von hartnäckiger Süße oder leicht herben Schlehen überlagert, sondern fein um diese ergänzt. So entsteht ein harmonisches Zusammenspiel aus leicht bitterer Fruchtigkeit und eleganter Süße.
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Um dies zu erreichen, wurden die Schlehen nach dem ersten Frost von Hand geerntet. Die Kälte reduziert ihre Bitterstoffe und macht sie erst genießbar. Nach der Ernte werden sie in unverdünntem Windspiel Gin mit ca. 70 % Vol. Zusätzlich zu diesem Vorgang wird dem Produkt frischer Schlehensaft hinzugefügt. Mit nur leichter Süße und feinen Zitrusnoten macht dieser Sloe Gin seinem Namen alle Ehre, denn sowohl Wacholder- als auch der mild-harmonische Gin-Geschmack der Windspiel Gin-Basis, wofür die Manufaktur so bekannt ist, sind noch wahrnehmbar und harmonisch von dem der Schlehe umspielt. Genießen Sie Windspiel Sloe Gin pur, mit Bitter Lemon oder mit Tonic Water als Sloe Gin Tonic.
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