Die Gemeinden Castiglione Tinella, Santo Stefano Belbo, Calosso und Castigliole d’Asti gehören zu den wenigen Orten in der Nähe der Stadt Asti, in denen die berühmte Weißwein-Rebsorte Moscato d’Asti wächst. Nach der Ernte und dem sanften Auspressen für die Weinherstellung bleibt der Trester übrig, der Ausgangsstoff für Grappa ist. Er wird direkt vor Ort kontrolliert, fermentiert und anschließend zur Destillerie nach Angera gebracht, wo die Familie Rossi daraus den Trailaghi Grappa di Moscato d’Asti brennt, einen der wenigen sortenreinen, klaren Grappas dieser Rebsorte.
Öffnet man eine Flasche dieses Grappa Moscato d’Asti, so fliegt einem ein wundervolles, an Blütenduft erinnerndes Aroma in die Nase. Im Mund triumphieren Nuancen von kandierten Zedern und Korinthen, die sich mit Honig und Kamille vermischen, bevor ein leichter Salbei-Abgang lange und sanft am Gaumen zurückbleibt.
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