Abuelo Rum ist nicht nur ein Getränk, sondern ein Lebensgefühl – eine Tradition – eine Leidenschaft. Ron Abuelo 7 Jahre ist das Ergebnis von einer langen Reihe an komplexen Herstellungsschritten. Die Ernte des Zuckerrohrs auf den eigenen Feldern wird zum großen Teil noch mit der Machete gemacht. Die Verarbeitung erfolgt quasi sofort, um ein Austrocknen der Pflanzen zu vermeiden. Die hier gewonnene Melasse ist der Grundstock des Abuelo Rums. Diese wird zunächst mehrere Tage fermentiert um dann zum Teil zweifach, zum Teil vierfach destilliert zu werden. Anschließend erfolgt die Reifung im Solera-Verfahren, wobei die Altersangabe – gemäß panamaischer Vorschrift – das Durchschnittsalter angibt.
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Die Qualität, die der aufwändigen Herstellung zu verdanken ist, steigt einem bereits beim Öffnen der Flasche in die Nase. Eine Explosion an Aromen: stark, lieblich, floral, süß, intensiv und doch ausgewogen steigert er hier die Erwartungshaltung an den Geschmack – und hält was er verspricht. Süß und sanft am Gaumen zeigt hier Ron Abuelo 7 was er kann. Mit Vanille, Karamell und dezenter Walnuss-Nuance überrascht er uns mit einer intensiven, unkomplizierten Komposition. Die typischen exotisch-fruchtigen Facetten eines Panama-Rums sind ebenso vertreten. Er verabschiedet sich von der Zunge mit langanhaltenden Eindrücken von Karamell und einer zarten Würze. Ron Abuelo 7 Jahre ist somit eine perfekte Basis für Cocktails, die braunen Rum verlangen, verleiht er diesen doch einen tropenfruchtigen, süßen Geschmacks.
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