Prinz Zirberla Zirbenlikör

Prinz Zirberla – feiner Zirbenlikör aus Österreich

Prinz Zirberla – der etwas andere Likör. Denn Prinz Zirberla Likör unterscheidet sich stark von der üblich fruchtigen Produktpalette der Prinz Liköre aus dem schönen Österreich. Dennoch ist auch dieser Likör eine österreichische Spezialität, die besonders in den Bergregionen der Alpen eine langjährige Tradition findet. Hoch gelegen – auf fast 1800 Höhenmetern wächst der Rohstoff des Zirbenlikörs: die Zirbenzapfen. Die Zapfen sind die Zapfen der Zirben, einer Nadelbaumart, können nur in einer kurzen Zeitspanne von 2 bis 4 Wochen abgeerntet werden. Die frischen Zirben-Zapfen sind nur per Hand zu ernten und daher kein einfach zu erhaltender Grundstock für die Likör-Herstellung.

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Bei der Prinz Feinbrennerei wird jeder Schritt in Sorgfalt gemacht, so werden die Zapfen zunächst in Stücke geschnitten, wo sie bereits ihr waldiges Aroma verströmen. Sie werden anschließend für mehrere Wochen in Alkohol eingelegt, der hier als Geschmacksträger für die wunderbaren Duft- und Geschmacksstoffe der Zirbenkieferzapfen dient. Aus diesem sogenannten Mazerat wird schließlich der feine Zirberla Likör hergestellt. Seine Farbe ist rötlich-braun und schimmert warm. Die Noten sind holzig, aber entfalten auf der Zunge eine schmackhafte Süße und einen freundlichen Charakter. Wenn man die Augen schließt, fühlt sich Zirberla Likör an, wie ein Spaziergang durch den Wald, wie pure Natur auf der Zunge.

Tasting-Video: Prinz Zirberla im Test

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