Prinz Wild Subira Likör – der feine Geschmack einer alten Birnensorte
Die Saubirne darf sich getrost als Rarität bezeichnen, denn man findet die aus Vorarlberg stammende Most-Sorte mit der rauen Schale nur sehr selten. Dank der Rückbesinnung auf die Quälität eben jener alten Sorten, erfreut sie sich heute allerdings wieder zunehmender Beliebtheit. Gerade als Grundlage wohlschmeckender Brände – wie der nach ihr benannte „Subirer“ – und feiner Schnäpse eignet sich die Birne dank ihres besonders würzigen Charakters hervorragend. Diesen hat die Feinbrennerei Prinz in ihrem Subira Likör eingefangen, eine Spezialität, die die alte Sorte mit Tradition und moderner Brennkunst vereint. In der Nase zeigt sich der Likör feinherb, mit einem intensiven Anklang reifer Birnen. Am Gaumen wird der erste Eindruck fortgeführt, vollmundig und mit einer feinen Würze entfaltet sich hier die Qualität der schonend verarbeiteten Saubirnen.
Subira Likör – Destillat und Saft aus schonend geernteten Saubirnen
An Hochbaumstämmchen naturbelassener Altbestände wachsen die feinen Vorarlberger Saubirnen der Feinbrennerei Prinz. Nachdem sie behutsam geerntet wurden, wird ein Teil zu intensivem Birnenbrand verarbeitet. Mehrere Jahre bekommt das Destillat Zeit, sich im Reifekeller voll zu entfalten, bevor es als eine der Zutaten den Geschmack des Wild-Subira Likörs bereichern darf. Ein weiterer Teil der Saubirnen-Ernte wird zu würzigem Saft verarbeitet, der schließlich fruchtige Zutate im Prinz Wild Subira Likör wird.
Feinherber, würziger Saubirnen-Likör mit 16 % Vol.
Auf Basis der intensiven, alten Vorarlberger Birnensorte
In der Nase feine Herbe, begleitet von kräftigen Fruchtnoten
Am Gaumen ebenfalls fruchtig herb, mit vollmundiger Würze
Am besten pur im Likörglas bei 10 bis 17 °C genießen
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