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Jedes Jahr kreiert die traditionsreiche Fein-Brennerei Thomas Prinz aus Hörbranz am Bodensee eine einzigartige Cuvée, die die Besonderheiten verschiedener Obstsorten vereint. Die sorgfältig von den Brennmeistern ausgewählten Früchte aus besten Lagen sowie deren schonende Verarbeitung schaffen einen raffinierten und aromareichen Edelbrand, der die Sinne verwöhnt.
Erst aus den vollkommenen, gereiften Edelbränden entsteht die Cuvée. Nur die besten Brände des Jahrgangs komponiert der Brennmeister zu diesem einzigartigen Genusserlebnis.
Gravensteiner Äpfel aus dem Bodenseeraum
Saubirnen aus dem Leiblachtal
sowie säuerlich-herber Sanddorn
Prinz Jahrgangs-Cuvée aus dem Jahr 2021 verführt mit Kern- und Steinobst
In der 2021 Cuvée werden gleich drei ganz besondere Destillate vereint. Ein sortenreiner Edelbrand aus der alten, nur wenig süßen Apfelsorte Gravensteiner. Die Äpfel werden nur noch in wenigen Obstbaugebieten angebaut. Die für die Cuvée verwendeten stammen vom Bodensee.
Direkt an den Bodensee angrenzend zieht das Leiblachtal die Grenzline zischen Vorarlberg und Bayern. Von hier stammen die Saubirnen für die klassische Vorarlberger Spezialität, den Subirer – der Edelbrand lebt von den würzig-herben Noten der kleinen Birnensorte, die als Obst kaum genießbar ist und daher immer seltener angebaut wird.
Als dritter im Bunde bereichert ein Sanddornbrand die Cuvèe. Der Sanddorn gehört zum Steinobst und bringt dadurch neben seines eigenen, unverwechselbaren Geschmacksprofils die typischen Marzipan-Noten des Steinobstes in die Cuvée ein.
Jeder der drei Brände lagert einzeln genau so lange, bis er seinen Geschmack optimal entfaltet hat. Als Gefäß verwendet die Brennerei Prinz einmal mehr das traditionelle, „Hafele“ genannte, Steingutgefäß. Hierdurch kann der Brand während der Reifung atmen.
Im Duft harmonieren zitronige Nuancen von Sanddorn mit den würzig-fruchtigen Noten von Birne & Apfel
Der Geschmack zeichnet ein besonders fruchtiges Bild, das Akzente von würzig-pikanter Saubirne und etwas säuerlichem Sanddorn erhält. Das Mundgefühl beeindruckt mit besonderer Weichzeit – trotz der hohen 55 % vol.
Die Servierempfehlung legt den puren Genuss bei Zimmertemperatur im Prinz Hafele-Glas (oder einem anderen tulpenförmigen Schnapskelch) nahe. Zunächst die Cuvée etwas atmen lassen, danach genießen und in der geschmacklichen Reise durchs Leiblachtal schwelgen.
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