Paul Giraud Tres Rare Cognac Carafe Quadro

Paul Giraud Très Rare Cognac im edlen Quadro-Dekanter

Erstklassiger Cognac: Kenner schätzen die ausgezeichneten Cognacs der Destillerie Paul Giraud und deren perfekter Harmonie aus Blumen, Früchten und Gewürzen. Mitten in der „Grande Champagne“, in 1er Crû-Lage, der anerkannt besten Cognac‑Region, liegt das kleine Dorf Bouteville – berühmt für die Feinheit und das herrliche Bouquet seiner Brände. Mitten darin wiederum das Gut von Paul Giraud Père et Fils ‑ seit 1650 im Familienbesitz. Bekannt ist Paul Giraud für die lange Alterung seiner Cognacs, so auch bei Paul Giraud Très Rare, der mit besonderer Würzigkeit besticht.

• In der Farbgebung eine hellgoldene Farbe mit Glanz
• Im Duft ein vielschichtiges Bukett nach Honig, gerösteten Mandeln, Zimt und Vanille und „Rancio“
• Im Mund sehr geschmeidig, rund, ausgesprochen weich, aromatisch und rassig. Sehr samtiger Abgang mit außergewöhnlicher Länge
• Im edlen „verdrehten“ Dekanter, der die Komplexität des Destillats unterstreicht

Paul Giraud Très Rare – würziger, besonders seltener Cognac mit besonderer Herkunft

Neben der perfekten Brennkunst und der schon fast penibel zu nennenden Arbeitsweise sorgt die extrem hohe Luftfeuchtigkeit im „Chai“ (Fasslager) für die bereits sprichwörtliche Feinheit und Eleganz, welche die Cognacs von Paul Giraud auszeichnet. Diese „Chai“ liegt am Hang, und ein kleiner Bach fließt direkt hindurch. Diese Umstände haben zur Folge, dass zwar die Alkohole verdunsten - vor allem auch die minderwertigen - aber das Volumen der Destillate nur unbedeutend abnimmt. Die Brände der Girauds bleiben dadurch immer sehr leicht und blumig, bis ins hohe Alter hinein.

Die Familie Giraud – beste Cognac-Produktion aus Frankreich

Was die Familie Giraud auszeichnet, ist ihr Traditionsbewusstsein und der entsprechende Umgang mit der Natur. So wird auf den 32 Hektar Rebfläche, von denen jährlich ein Hektar neu bepflanzt wird, noch alles mit der Hand gelesen. Im Weinberg wird auf Pestizide, Kunstdünger und jegliche Chemie verzichtet. Nur in jeder zweiten Reihe wird das wildwachsende Gras per Hand entfernt. Außerdem verfügt das Haus über unwahrscheinlich große Bestände an Cognac. Mit neuen, verfeinerten Cuvées führt Monsieur Giraud die ständige Qualitätsverbesserung weiter fort. Diese Brände sind garantiert „ungeschminkt“, er verwendet weder Zuckercouleur, noch Holzextrakt-Sirup. Seine Cognacs sind dadurch heller und glänzender.

Noch eine Besonderheit haben die Cognacs von Paul Giraud: es wird nur eine horizontale Assemblage gemacht, d.h. es werden nur verschiedene Brände eines Jahrgangs vermählt, und nicht wie üblich auch verschieden alte Brände. Somit entsprechen die einzelnen Qualitäten jeweils einen bestimmten Jahrgang.

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