Kahlua ist ein köstlicher Kaffeelikör aus Mexiko, der bereits seit 1936 produziert wird und sich in der ganzen Welt eine große Fangemeinde erobert hat. Der intensive Geschmack und die hohe Qualität des Likörs ist durch beste Arabica-Kaffeebohnen gegeben, die in den fruchtbaren Ausläufern der mexikanischen Gebirge auf einer Höhe von 900 bis 1400 Metern angebaut werden und langsam, ohne den Einsatz von Pestiziden heranwachsen.
Wie wird Kahlua hergestellt?
Die Basis bilden Rum aus Zuckerrohr-Melasse und frische Arabica-Kaffeebohnen. Bis die Vermählung der Zutaten vonstattengeht, dauert es allerdings rund 7 Jahre. Das liegt daran, dass der Kaffeeanbau sehr zeitintensiv ist. Die Kaffeebohnen werden nicht in der Sonne, sondern im Schatten kultiviert. Das dauert zwar länger, doch so können die Bohnen am besten ihr einzigartiges Aroma entwickeln. Nach der Ernte ruhen sie für weitere 6 Monate. Anschließend wird der Kaffee in der Kahlúa Destillerie geröstet und gemahlen und ins Zuckerrohrdestillat gegeben. Nach weiteren 4 Wochen Reifung ist es soweit: Der Kaffeelikör wird mit 20 % Vol. in die Flaschen abgefüllt.
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Die Farbe zeigt sich in sattem, tiefem Braunschwarz.
Der Duft verführt die Nase mit Nuancen von bitter-süßen Kaffeebohnen & gerösteten Kastanien.
AmGaumen setzt sich das Aromenspiel fort, zu Noten von schwarzem Kaffee gesellen sich leicht süße Butter-Facetten.
Serviervorschlag: perfekt für Cocktails wie White Russian oder Espresso Martini.
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