L’Acquavite d’Uva ÙE Uvabianca von Grappa Nonino– das Traubendestillat von Nonino
Benito und Giannola Nonino sind mit sensationellen Innovationen in die Geschichte der Grappa-Destillateure eingegangen. 1973 stellten sie den ersten sortenreinen Tresterbrand vor, den Grappa Monovitigno aus Picolit. In der Folgezeit kümmerten sie sich um den Erhalt der traditionellen Rebsorten im Friaul, die die Grundlage für viele ihrer erlesenen Grappa-Spezialitäten sind. 1984 überraschten die Noninos Kenner und Genießer auf der ganzen Welt mit ihren Trauben-Bränden ÙE, bei denen nicht nur der Trester, sondern die ganze Traube gebrannt wird.
Nonino Uvabianca – Feinbrand aus regionalen Weißwein-Trauben
ÙE Uvabianca hat Nonino aus drei Weißwein-Sorten kombiniert: Moscato, Ribolla und Malvasia. Die frisch geernteten, reifen Trauben wurden sofort fermentiert und unmittelbar anschließend destilliert. Dadurch und dank des von Benito Nonino entwickelten, aromaschonenden Destillationsverfahrens ist der charakteristische Geschmack der Weißweine ebenso im Traubenbrand erhalten wie die typische Grappa-Note. Sortenrein destilliert und gereift, wurden die drei Brände erst im Nonino Uvabianca vereint, als sie bereits ihr volles Aroma entwickelt hatten.
Im Geschmack sind die sortentypischen Noten der Weißweine erhalten, elegant und sehr frisch
Langer Abgang
Servieren Sie Nonino ÙE Uvabianca auf etwa 12 ° C gekühlt in einem tulpenförmig geöffneten Glas und lassen Sie den Traubenbrand vor dem Genießen einige Minuten lang atmen.
Genießen Sie den Aquavit aus erlesenen Trauben
nach dem Essen
zum Genuss bei jeder Tageszeit
als Zutat für ein Sorbet oder Obstsalate sowie in Cremes und Eiscreme
