Filey Bay STR Finish – in spanischen Rotweinfässern gereifter Single Malt
Filey Bay STR Finish wird in der 2017 in Hunmanby gegründeten Spirits of Yorkshire Brennerei im Norden Englands hergestellt. Nach der Reifung in First-Fill-Bourbon-Barrels erhält der Whisky ein Finish in STR-Rotweinfässern aus der spanischen Region La Rioja. STR steht für „shaved, toasted, re-charred“. Die Rotwein-Barriques werden ausgeschabt, erhitzt und erneut ausgebrannt, was den Reifeprozess intensiviert.
Filey Bay STR Finish – Nosing und Tasting
Im Duft verwöhnt der Whisky die Nase mit Noten von Orangenschokolade, Biskuit, zitrischer Frische und zimtiger Würze.
Im Geschmack dürfen sich Zunge und Gaumen auf salziges Karamell, rote Früchte, schwarzen Pfeffer, Bitterschokolade und einen Hauch von Eiche freuen.
Leichte Röstaromen der STR-Fässer runden das Geschmackserlebnis eindrucksvoll ab.
Filey Bay STR Finish kaufen – vielschichtiger Genuss für Einsteiger & Kenner
Die Grafschaft Yorkshire gilt als Herzstück des englischen Gerstenanbaus. So verwenden die Brennereigründer Tom Mellor und David Tompson für ihre Single Malts ausschließlich regionale Gerste, die unter nachhaltigen Bedingungen mit Windkraft angebaut wird. Filey Bay STR Finish kommt wie alle Whiskys der Marke ungefärbt und nicht kühlgefiltert in die Flasche. Mit seinem zwar leichten, aber dennoch komplexen Charakter eignet sich der Single Malt sowohl für Einsteiger als auch für versierte Genießer und Kenner.
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