Tomatin 18 Highland Single Malt Whisky

Tomatin 18 Jahre – reifer Highlander mit Oloroso Sherry-Cask-Finish

Ganze vier Mal schon räumte dieser schottische Single Malt aus den Highlands Doppelgold bei der San Francisco Word Spirits Competition ab. Das zeugt von der Überzeugungskraft dieses bernsteinfarbenen Tropfens, der in einer der zehn größten Brennereien Schottlands hergestellt wird. Tomatin zählt heute zu den hochgeschätzten Destillerien – auch unter Expertinnen und Experten. Die Core Range präsentiert sieben Destillate, darunter auch die 18 Jahre Abfüllung, die in ein Finish in Oloroso-Sherry-Casks erfährt. Während Tomatin 12 und 14 von ihren unterschiedlich gewichteten Fruchtkomponenten geprägt sind, finden Nase und Gaumen im 18-Jährigen vor allem würzig-eichene Nuancen, die in angenehmem Gleichgewicht zur feinen Süße, tropischen Fruchtnoten und deutlichen Sherry-Facetten stehen.

Wie schmeckt Tomatin 18 Jahre Single Malt Whisky?

• Bernsteinfarbener Highland Single Malt.
• In der Nase verschmelzen deutliche Sherry-Anklänge und eine geradezu schmeichelnde Süße mit Zimt, Vanille, Eiche und weißer Schokolade.
• Der Geschmack bringt wieder intensive Sherry-Facetten zur Geltung, dazu Nougat, nussige Töne und getrocknete Aprikosen
• Der Abgang zeigt eine feine Trockenheit, durch die sich die Süße tropischer Früchte aber weiterhin durchsetzen kann.

Wie wird Tomatin 18 hergestellt?

Von ehemals 23 Brennblasen – 12 Wash- und 11 Spirit-Stills –, die Tomatin in seinen Hochzeiten betrieb, werden heute, nach einer Rückbesinnung auf Qualität vor Quantität, noch sechs Wash Stills und vier Spirit Stills betrieben. Was sich dagegen nicht verändert hat, ist das eingesetzte, besonders weiche Wasser vom Allt-na-Frith in der Nähe der Monadhliath Mountains. Die Brennerei und zugehörige Lagergebäude liegen ebenfalls hier, mehr als 300 Meter über dem Meeresspiegel. Die schwankenden Temperaturbedingungen beeinflussen den Lagerungsprozess positiv, welcher für Tomatin 18 in traditionellen Eichenfässern stattfindet. Das über zwei Jahre dauernde Finish erfolgt in First Fill Oloroso-Sherry-Butts.

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