Plymouth Gin

Plymouth Gin ist der eigentliche Gin-Klassiker jenseits von London

Dieser Gin ist das eigentliche Original! Viele denken bei Gin immer erst an London, weil die standardisierte Spezialkategorie für Dry Gin den Namen der größten europäischen Metropole trägt. Aber Plymouth Gin ist nicht nur eine mindestens ebenso klassische Gin-Sorte, sondern anders als London (Dry) Gin eine regionale Bezeichnung: Plymouth Gin wird seit 1793 ausschließlich in der südwestenglischen Hafenstadt in der ältesten Destillerie Englands hergestellt. Lesen Sie hier mehr über den Lieblingsgin von Winston Churchill sowie klassische Cocktails der britischen Marine …weiterlesen

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Plymouth Gin: der Gin-Standard für die British Royal Navy und klassische Cocktails

 Es ist eine der wichtigsten Marken der Gin-Geschichte und sie stammt selbstverständlich aus England – aber nicht aus London: Plymouth Gin. Der Gin aus der Hafenstadt Plymouth gilt sogar als eine eigene Gin-Sorte, die eine mindestens ebenso lange Tradition hat wie London Gin oder Dry Gin. Für Gin-Kenner wie Sir Winston Churchill musste es Plymouth Gin sein – am besten in einem Martini, bei dem die einzige andere Zutat neben Plymouth Gin, nämlich der Wermut, nur irgendwo unangetastet im Raum stehen bleibt. Nicht nur britische Gentlemen wie der ehemalige Premierminister sind im frühen 20. Jahrhundert auffällig häufig dem Plymouth zugeneigt. Auch Schriftsteller mit bekannter Gin-Leidenschaft wie Hitchcock, Hemmingway und Fitzgerald wird nachgesagt, dass Plymouth Gin ihre bevorzugte Sorte war.

Das könnte daran liegen, dass aus dem Hafen von Plymouth schon frühzeitig die ganze Welt mit Plymouth Gin beliefert wurde. Insbesondere die Schiffe der Britischen Marine, der Royal Navy, verließen Plymouth nie ohne die einzigartige Gin-Spezialität und führten traditionell Kistenweise Plymouth Gin unter Deck mit. Schnell wurde Plymouth Gin zum weltweit meistverkauften Gin überhaupt. Plymouth Gin gilt daher sogar als der eigentliche ursprüngliche Gin-Standard – nicht nur für Navy-Veteranen, sondern auch für die meisten klassischen Cocktail-Rezepte, die wiederum häufig auf Erfindungen auf hoher See beruhen. In Cocktail-Büchern der klassischen Modernde der Barkultur wird Plymouth Gin häufiger genannt als jede andere Marke oder Sorte.

 

Black Friars Distillery in Plymouth: Gin-Klassiker seit 1793

Ein altes Klostergebäude von Dominikanern aus dem 15. Jahrhundert dient seit 1793 als Heimat des Plymouth Gin. Die Brennerei trägt in Erinnerung an die vorherigen Bewohner des Anwesens den Namen Blackfriars Distillery und gilt als eine der ältesten ununterbrochen betriebenen Gin-Brennereien überhaupt. Die Bezeichnung Plymouth Gin war früher durch die EU als Herkunftsbezeichnung geschützt, sodass ausschließlich in Plymouth hergestellte Produkte den Namen tragen durften. Dabei gab es schon immer nur eine einzige Gin-Brennerei in der Hafenstadt: die Black Friars Distillery.

Längst sind auch die Markenrechte an Plymouth Gin von der Herstellerfirma Coates & Co. und ihrem Mutterkonzern Pernod Ricard exklusiv gesichert worden. Die Unternehmen verpflichteten sich auf den Erhalt der Tradition, sodass Plymouth Gin in alle Ewigkeit nur in Plymouth hergestellt werden wird. Somit bleibt Plymouth Gin als einzigartige Gin-Sorte und -Marke fest in der langen Tradition verankert – und begeistert auch über 200 Jahre später noch die Gin-Liebhaber in aller Welt mit seinem einzigartigen Geschmack.

 

Das Plymouth Gin Originalrezept mit 7 Botanicals

Das Rezept von Plymouth Gin ist seit dem späten 18. Jahrhundert unverändert. Es ist kein Geheimnis, aber eine Besonderheit, die einen unnachahmlichen Geschmack erzielt. Plymouth Gin ist feinwürzig und sanft, dabei weniger trocken als die meisten London Dry Gins. Diese sieben Botanicals ergeben nach traditioneller Herstellung in dreifacher Destillation das weltberühmte und unverwechselbare Plymouth Gin Aroma:

  • Wacholder – obligatorische Gin-Komponente, hier aber weniger dominant als bei London Gin.
  • Engelwurz (Angelikawurzel) – für eine komplexe Süße und den für englische Gins typisch trockenen Abgang.
  • Bemerkenswert viel Grüner Kardamom (ätherisch mit leichten Methol-Nuancen).
  • Orangenschalen spanischer Speiseorangen fügen vor allem eine leckere Süße hinzu.
  • Etwas Säure und fruchtige Frische kommt von Zitronenschalen.
  • Koriander-Samen gewährleisten die feine Balance aus Zitrus- und Gewürzaromen.
  • Für die Konservierung des Geschmacks sorgen Wurzeln von Iris/Schwertlilie.

 

Welches Tonic Water passt am besten zu Plymouth Gin & Tonic?

Da Plymouth Gin traditionell mit wenigen Bitterstoffen auskommt – abgesehen von leichten Nuancen in Orangenschalen und Wacholder – sollte man für original Plymouth G&T ein eher mildes Tonic Water wählen. So wird der Geschmack des Gins nicht von der Bitterkeit des Tonics überlagert. Einen ganz wunderbaren Plymouth Gin & Tonic erhält man mit dem Original Plymouth Gin in normaler Stärke zum Beispiel mit Fever-Tree Mediterranean Tonic und Zitronengarnitur. Bei stärkeren Mischungsverhältnissen oder mit Plymouth Navy Strength Gin wird allerdings jedes hochwertige Tonic Water gut harmonieren.

 

Bester Cocktail-Gin? Plymouth Gin ist Barkeepers Liebling!

Immerhin ist Plymouth Gin dafür berühmt, als klassischer Cocktail-Gin in sämtlichen Drinks gut zu passen. Es ist die Gin-Sorte und -Marke, die in klassischen Cocktail-Rezepten häufiger spezifiziert wird als alle anderen und galt schon Anfang des 20. Jahrhunderts als Standard für klassische Gin-Drinks wie den Dry Martini oder Gimlet. Auch heute sind professionelle Barkeeper und Cocktail-Mixer fest von den Qualitäten des Plymouth Gin überzeugt. 

Zum Perfect Serve dieses legendären Navy-Gins haben noch wir einen kleinen Tipp parat:

 

Make Plymouth Gin Pink Again! Das Rezept für klassischen Pink Gin (& Tonic)

Rühren Sie beim G&T einige Tropfen Angosturabitter und nach Geschmack Limettensaft dazu und Sie erhalten den charakteristischen Pink Plymouth Gin & Tonic

Für einen deutlich stärkeren Shortdrink, den traditionellen Pink Gin, wird ein großer Dash Angosturabitter mit viel Eis zehn bis 15 Sekunden in einem Glas verrührt oder geschwenkt. Anschließend Navy Strength Plymouth in diesem so gekühlten Glas auf Eis mit Zitronenschale garniert servieren – mit oder ohne Bitters, die auch vorher wieder entfernt werden kann. Für Geschmack und Färbung reicht es, wenn die Eiswürfel davon benetzt bleiben.

 

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