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Kyrö

Kyrö Distillery: finnische Brennerei mit Spezialitäten aus regionalem Roggen

Einst entstand die Schnapsidee beim Saunieren – heute ist Kyrö aus Finnland weltberühmt für seinen Kyrö Gin und den Kyrö Malt Rye Whisky. Heimischer Roggen ist nur ein Aspekt des Erfolgsrezepts der Finnen. Mehr erfahren …

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Kyrö: Gin und Whisky aus Finnland – vielfach preisgekrönt

Die fünf Finnen, die – typisch finnisch – in der Sauna sitzend beschlossen hatten, die nördlichste Whiskydestillerie der Welt zu gründen, ließen es zunächst darauf ankommen. Eine ehemalige Molkerei wurde 2014 kurzerhand zur Kyrö Distillery umfunktioniert, das Destillat aus 100 % finnischem gemälzten Vollkornroggen sollte eigentlich dort lagern, wo früher Oltermanni-Käse reifte.

Die Entwicklung der Kyrö Distillery: Whisky ist kein Käse

Doch es kam wie immer anders, als beim Saunieren erdacht: Der hauseigene Gin – der eigentlich nur dazu dienen sollte, die Reifedauer des Whiskys finanziell zu überbrücken – wurde so begehrt, dass bald gar nicht genügend Destillat für den geplanten Whisky übrig blieb.

Kyrö Napue Gin – vom Überbrückungsprodukt zum Weltklasse-Gin

Zunächst nach dem Ort der Brennerei „Napue Gin“ benannt, erzielte der von der wilden finnischen Natur inspirierte Kyrö Gin 2015 die wichtige Auszeichnung als bester Gin für Gin & Tonic der International Wine and Spirits Competition (IWSC).

Wie Kyrö mit moderner Destillerie und Lagerhalle neue Standards setzt

Dank dieses großen Erfolges konnte Kyrö allerdings auch investieren: Das gesamte alte Molkereigelände wurde – mit ebenfalls preisgekrönter Architektur – umgestaltet: Eine neue Lagerhalle entstand im anliegenden, moosigen Wald, wo auch einige der wildwachsenden Botanicals für den Gin gesammelt werden.

Was zwischen den Birken aussieht wie eine alte Holzscheune, ist in Wahrheit ein modernes Fasslager – mit schwarzen Spezialbetonwänden in Holz-Optik, kontrolliertem Raumklima und ökologischer Beheizung mit lokalem Biogas. Dort reift nun unter besten Bedingungen der typisch finnische Kyrö Malt Rye Whisky.

Kyrö Malt Rye Whisky – der langersehnte Finnland-Whisky

Malt Rye Whisky – was soll das bedeuten? Es handelt sich um einen Whisky aus gemälztem Roggen. Wie zuvor beim Napue Gin setzt Kyrö auch beim Malt Rye Whisky voll und ganz auf den heimischen Roggen, den man auch von typisch finnischem Roggen-Knäckebrot kennt.

Und wie auch der Kyrö Gin und die neue Lagerhalle sahnte auch Kyrö Whisky gleich wichtige Preise ab: Bei der IWSC 2020 wurde der finnische Roggenmalz-Whisky als „outstandig“ (herausragend) mit der Goldmedaille prämiert.

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Den eigentlich angestrebten Titel der „nördlichsten Destillerie der Welt“ trägt die Kyrö Distillery allerdings nicht mehr. Nur ein paar Jahre, nachdem Kyrö direkt aus der Sauna in Finnland am internationalen Spirituosenmarkt auf sich aufmerksam machte, wurde in Norwegen über dem Polarkreis die Aurora Spirit Distillery errichtet, die ihren Whisky in alten NATO-Bunkern lagert.

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