Fettercairn 12 Jahre Single Malt – das Einhorn unter den Whiskys
1824 vom schottischen Landbesitzer Sir Alexander Ramsay gegründet, darf die Fettercairn Brennerei heute auf eine lange Geschichte und damit einhergehend verlässliche Erfahrungswerte zurückblicken. Das auf jeder Flasche prangende Einhorn zeugt noch heute von dieser Gründungszeit, war es schließlich Bestandteil des Ramsay-Familienwappens. Die aktuelle Range vereint 12, 16, 22 und 28 Jahre alte Single Malt Scotch Whiskys, die alle ihren eigenen Charakter bieten. Fettercairn 12 wird nach der Destillation in ehemaligen Bourbon-Fässern aus amerikanischer Weißeiche ausgebaut. Dieser Prozess findet in großzügigen Lageranlagen statt, die eine stolze Anzahl von rund 30 000 Fässern beheimaten.
Wie schmeckt Fettercairn 12 Years?
Fettercairn 12 besticht schon beim Eingießen mit der wunderbar sonnigen Farbe, die von bernsteinernen Facetten durchzogen wird. In der Nase zeigt sich der Single Malt angenehm mild und fruchtig-würzig, charakteristische Bourbon-Vanille verschmilzt mit Anklängen von Birne. Am Gaumen bestätigt sich der erste Eindruck, wobei der Malt unerwartet selbstbewusst und kräftig auftritt. Dunkler Kakao und frisch gerösteter Kaffee ergänzen den Eindruck. Ein Hauch Süße und würzig-scharfer Ingwer runden das Geschmackserlebnis im Nachklang ab.
Bernsteinfarbener Single Malt Scotch Whisky aus den Highlands.
Das Aroma zeigt sich würzig und typisch Bourbon-betont, deutliche Anklänge von Birne treten hervor.
Der Geschmack ist ebenfalls fruchtig, hinzu kommen intensive Kaffee-Nuancen und dunkler Kakao.
Der Abgang hallt, umspielt von Ingwer und Karamellsüße, lange nach.
Fettercairn 12 Jahre – so wird er hergestellt
Die Fettercairn Destillerie steht schon seit fast 200 stolzen Jahren vor allem für eines: reine Destillate, die den Charakter der jeweiligen Abfüllung in Szene setzen. Um das zu gewährleisten, genügen die Produktionsschritte seit jeher höchsten Standards, angefangen beim kristallklaren Bergwasser, bis hin zu den 11 Wash Backs aus Douglasie, die dank des Holzes bereits in diesem Produktionsprozess für zusätzlichen geschmacklichen Charakter sorgen. Ein Alleinstellungsmerkmal für Fettercairn ist ein spezieller Kühlring, der, im oberen Bereich des Halses einer Pot Still platziert und kontinuierlich kaltes Wasser abgebend, für eine stärkere Kondensation und somit besonders reine Brände sorgt.
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