Kwai Feh – Lychee Liqueur als romantische Hommage

Dieser Likör aus dem renommierten Hause De Kuyper lehnt an die Liebesgeschichte zwischen Kaiser Ming von China aus der Tang-Dynastie und Kwai Feh – je nach Quelle seine Gemahlin oder auch „geschätzte Konkubine“ – an. Deren Lieblingsfrucht war eben jene Lychee, die das Herz des nach ihr benannten Likörs bildet. Passenderweise wird die Lychee auch Liebesfrucht genannt – eignet sich also hervorragend als Attribut einer solchen Geschichte. Ganz nach dem Charakter der geschmackvollen, intensiven Frucht mit ihrem weichen, glänzend weißen Fruchtfleisch bildet Kwai Feh Lychee Liqueur die ideale Basis fruchtiger Cocktails und Longdrinks.

Wie schmeckt Kwai Feh Lychee Likör von De Kuyper?

• Zartrosa Litschi-Likör aus den Niederlanden.
• Das Aroma ist intensiv süß und bereits in der Nase sehr fruchtig – der typische Lychee-Geruch findet sich hier deutlich.
• Am Gaumen zeigt sich der Likör vordergründig süß, über allem schwebt der intensive Geschmack frischer Lychee.
• Serviertipp: pur auf Eis, optional durch eine frische Litschi-Frucht ergänzt, oder als Zutat fruchtiger Cocktails. 

Kwai Feh Lychee Liqueur – Lychee-Frucht im Herzen

Die Basis des Charakters von Kwai Feh Lychee Liqueur bilden – das ist unverkennbar – die namensgebenden Früchte, die typischerweise eine sehr stachelige Hülle besitzen, die schützend um das weiche, weiße, den glänzend tiefbraunen Kern umhüllende Fruchtfleisch liegen. Die aromatischen Litschis werden in China von März bis Juni geerntet, sind also landestypische Früchte. Die auch unter dem Namen Chinesische Haselnuss bekannte Litschi wächst an immergrünen Bäumen, die oft eine Höhe von stolzen zehn Metern und mehr messen. Sie müssen also besonders sorgsam geerntet werden, um später das Herzstück von Kwai Feh bilden zu können. 

Kwai Feh Cocktail – die Kernkompetenz des Lychee Likörs

Besonders hervorragend eignet sich Kwai Feh für die Zubereitung fruchtiger Cocktails. 

Lychée Martini

• 1 Teil Kwai Feh
• 2 Teile Vodka
• 1 Teil Lychée Saft
• ¼ Teil Zuckersirup

Zubereitung: Alle Zutaten in einen mit Eis gefüllten Shaker geben und für etwa 15 Sekunden kräftig mixen. In ein Martini-Glas abseihen und genießen.

Kwai Feh Spritz

• 4 cl Kwai Feh
• 8 cl (dry) Prosecco
• 4 cl Soda
• Litschi als Garnitur

Zubereitung: Ein Weinglas mit Eiswürfeln füllen und alle Zutaten darüber gießen. Vorsichtig umrühren und mit der Litschi garnieren.

Darüber hinaus lohnt es sich aber auch, einfach einmal die persönlichen Cocktail-Favoriten heranzuziehen und sie mit Kwai Feh aufzupeppen. Wie wäre es zum Beispiel mit einer Litschi-Margarita oder einem Kwai Feh Sex on the Beach? Der Experimentierfreude sind hier kaum Grenzen gesetzt!

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