Heißer Lillet: Winter-Rezepte mit dem beliebten Aperitif

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Cocktails & Rezepte Saisonales

Elisa Hanusch - 03.01.22

Heißer Lillet: Winter-Rezepte mit dem beliebten Aperitif

Manchmal trauert man während der kalten Tage dem Sommer hinterher. Den lauen Nächten, den sanften Brisen und den Gesprächen beim ein oder anderen Glas Lillet Wild Berry. Der Trend-Aperitif macht nicht nur heiße Tage aber frischer, sondern hat auch das Potential, die kalten zu versüßen und Wärme ins Herz zu zaubern. Den Rezepten sind dabei keine Grenzen gesetzt – egal ob fruchtig, süß oder winterlich gewürzt. Wir haben die betörendsten Rezepte für Lillet im Winter rausgesucht, damit Sie den Sommerliebling auch mit Blick auf die winterliche Landschaft genießen können.

Heißer Genuss im Winter: Lillet Punsch Rezepte

Für die warmen Winterdrinks mit Lillet kommen zwei der drei beliebten französischen Aperitifs aus der Wein-Region Bordeaux (Bordelais) zum Einsatz: Lillet Blanc und Lillet Rouge. Das Unternehmen, aus dessen Hause die Köstlichkeit stammt, wurde bereits im Jahr 1872 von den Brüdern Paul und Raymond Lillet gegründet . Die lange Tradition und die Erfahrung der beiden Weinkenner aus der Gegend bester Anbaugebiete mahte sich bezahlt. Sie zauberten den Aperitif aus feinen Weinsorten und veredelten ihn mit natürlichen Mazeraten exotischer Zitrusfrüchte – der ganz besondere Lillet-Geschmack war geboren.

Die Erfolgsgeschichte nahm ihren Lauf und der leichtfüßige französische Weinaperitif eroberte Bars und Drinks auf der ganzen Welt. Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt und stets kommen neue Lillet-Drinks in die Gläser – etwa mit den folgenden Lillet Winter Rezepten, die als leckere Alternativen zu herkömmlichem Glühwein nicht nur die Weihnachtszeit noch schöner machen.

Heißer Lillet mit Himbeeren – der Lillet Glühpunsch

Im Sommer gehört zu Lillet Tonic Water oder Wild Berry – und frische Himbeeren! Im Winter greifen wir auf tiefgefrorene Himbeeren zurück und erhitzen den Drink dafür mit Früchtetee zu einem Lillet Winterpunsch. Hier im Blog finden Sie übrigens viele weitere Rezepte für besonderen Glühwein, die auch mit Lillet zubereitet werden können.

Zutaten für 4 Gläser oder Tassen:

200 ml Lillet
40 ml Himbeerlikör
500 ml heißes Wasser
3 Teebeutel Früchtetee
Himbeeren
Orangenscheiben

Zubereitung:

Wasser kochen und Teebeutel des Lieblings-Früchtetees darin ziehen lassen.
Nach der Ziehzeit des Tees die Teebeutel entfernen; Himbeerlikör und Lillet hinzufügen.
Auf Gläser und Tassen aufteilen und jeweils mit einigen (aufgetauten Tiefkühl-)Himbeeren und einer Orangenscheibe garnieren.

Für einen besonderen Punsch-Charakter können die Orangenscheiben sowie Thymianzweige auch während der Ziehzeit des Tees schon zugegeben werden.

Lillet Dore – winterlicher Lillet Drink mit Grüntee und Ananas

Lillet Dore

Zutaten:

6 cl Lillet Blanc
12 cl grüner Sencha
2 cl Zitronensaft
1,5 cl Honig oder Agavendicksaft
¼ Scheibe Ananas
1 Prise Kardamom

Zubereitung:

Lillet Blanc, Zitrone und Honig oder Agavendicksaft mit heißem, grünem Tee aufgießen und mit Kardamom würzen. In einem hitzebeständigen Gefäß mit geschnittenen Ananaswürfeln servieren.

Lillet Cerise Rouge – der weihnachtliche Typ

Lillet Cerise Rouge

Zutaten:

5 cl Lillet Blanc
5 cl Kirschsaft
5 cl Apfelsaft, trüb
2 cl Zimtsirup
1 cl Zitronensaft

Garnitur: Zimtstange und Apfelscheibe

Zubereitung Zimtsirup:

250 g Zucker in einem Topf unter ständigem Rühren schmelzen lassen, mit 200 ml Wasser ablöschen und aufkochen. 2 Zimtstangen dazu geben und 20 Minuten leicht köcheln lassen. Den Zimtsirup abkühlen lassen und gemeinsam mit den Zimtstangen in eine Flasche abfüllen.

Zubereitung Littet Cerise Rouge:

Alle Zutaten langsam erhitzen, ohne zu kochen. In eine Tasse oder ein Henkelglas füllen und mit Apfelscheibe und Zimtstange garnieren.

Lillet Tarte – warmer Lillet als Kokos-Dessert

Lillet Tarte

Zutaten:

10 cl Lillet Blanc
10 cl Apfelsaft, trüb
1 cl Prinz Rum Coconut-Likör mit Inländerrum
1 cl Zitronensaft

Garnitur: Zimtstange und Apfelscheibe

Zubereitung:

Lillet Blanc, Apfelsaft, Zitrone und Prinz Coconut Likör in einem kleinen Topf erhitzen, ohne zu kochen. In eine Tasse oder ein Henkelglas füllen und mit Zimtstange und Apfelscheibe garnieren.

Lillet Point Rouge – tiefroter Holunder-Punsch-Genuss

Zutaten:

8 cl Lillet Rouge
10 cl Holunderbeerentee
1,5 cl Vanillesirup
2 cl Zitronensaft

Garnitur: Zimtstange und Zitronenzeste

Zubereitung:

Alle Zutaten in einen kleinen Topf geben und behutsam erhitzen, ohne zu kochen. In ein Henkelglas füllen und mit Zitronenschale und Zimtstange garnieren.

Lillet Winter Thyme – der würzig-winterliche Lillet

Lillet Winter Thyme

Zutaten:

5 cl Lillet Blanc
5 cl Birnensaft
5 cl Tonic Water
2 cl Zimtsirup
3 cl Zitronensaft

Garnitur: Zimt, Birnenscheibe und Thymianzweig

Zubereitung:

Ein Glas mit Eiswürfeln füllen und alle Zutaten außer dem Tonic Water zugeben und gut umrühren. Anschließend mit Letzterem aufgießen und mit etwas Zimtpulver, einer Birnenscheibe und dem Thymian garnieren.