Montelobos Espadin Mezcal

Montelobos Espadin – mexikanischer Mezcal aus der Espadín-Agave

Montelobos Espadin ist ein nicht gereifter Joven Mezcal, der in akribischer Handarbeit aus nachhaltig angebauten Agaven der Sorte Espadín hergestellt wird. Die Agave passt sich perfekt an klimatische Veränderungen wie Dürreperioden oder subtropische Wärme an und wird seit jeher von den Einheimischen genutzt. Von den 22 für die Mezcal-Herstellung zugelassenen Agaven ist die Espadin-Agave besonders beliebt. Nach 10 Jahren Wachstum sind die piñas, also die Agavenherzen, reif für die Ernte, die bis heute von Hand erfolgt. Sie werden in einem unterirdischen Steingrubenofen zusammen mit Kiefernholz gegart, was für ein ideales Gleichgewicht zwischen Süße und subtilem Rauch in Duft und Geschmack sorgt. Nach der klassischen Copper Still Destillation kommt die klare Spirituose ohne Reifezeit in die Flasche.

Montelobos Mezcal Espadín – ausgewogene Harmonie

Espadin Mezcal wurde von Montelobos – genauer gesagt, den Maestro Mezcaleros Abel und Cuauhtémoc López Mateos und Firmenleiter Iván Saldaña – kreiert um die vier grundlegenden Geschmacksprofile von Mezcal zu präsentieren: grüne Agave, gekochte Agave, Rauch und wilde Fermentation. Gelungen ist damit ein harmonischer Mezcal.

• In der Farbe kristallin mir perlmuttfarbenen Akzenten
• Die Nase darf sich auf ein vielschichtiges Spiel der Aromen freuen. Erdige Akzente verbinden sich mit Noten von Zitrusfrüchten, frisch geschnittenem Gras, Spargel und einer leichten Rauchigkeit.
• Spannend geht es auch an Zunge und Gaumen weiter. Das perfekt ausbalancierte Geschmacksprofil des Montelobos Espadin begeistert mit Noten von Agaven, Kräutern, Nüssen und Rauch.
• Im Abgang treffen würzige Nuancen von grünem Pfeffer und verkohltem Holz mit süßen Tönen von Schokolade

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